onsd 924磁力链接迅雷:被封杀的---紫薯卷

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/10 23:01:37

被封杀的---紫薯卷

介绍：
天天在家吃早餐，这干粮很是见下。上个周日发现储备的干粮见底了，赶紧趁着还有阳光，发面！做个紫薯卷。由于时间紧，用微波炉加工的紫薯有些发干，碾的也不彻底，不过有果肉的卷子也不错嘛！
装锅开蒸，到点打开锅盖。有些失望了，颜色不够鲜亮。原本打算封杀的，但是最近看到秋凉姐、骄阳姐、Apple妹妹都在做紫薯，这心里痒痒的～～～等不及重新再做了，拿出来凑个热闹，大家可不要拍砖啊
材料：
紫薯1个、自发粉、40度热水
做法：
1、将紫薯去皮，切成小块放进微波炉转10分钟。凉后碾成泥（这一步忘记拍照了）
2、将紫薯泥与自发粉混合后，用40度热水和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发2小时至2倍大。
3、再取自发粉加40度热水和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发2小时至2倍大。
4、将饧发好的两块面团分别排气后揉圆，上下叠放在一起，擀成5毫米厚的面片，横向从下至上卷起，收口捏紧。用刀拉锯式切成5厘米的块状。
5、锅中加水将4放入二次饧发15分钟，点火。大火烧开后25分钟即可。

小诀窍：
1、时间充裕可将紫薯放进蒸锅蒸熟，这样紫薯泥更细腻。
2、面团经过二次饧发，膨胀效果更佳。
3、切面团时，用拉锯式切法可是面团不易变形。

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