偶看新闻杰西麦卡尼出柜:红烧猪蹄
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 03:39:12
吃猪蹄，能美容，但肯定不能让人变成“天山僮姥”，但实事求是的讲，时常吃些猪蹄，皮肤确实能日益丰润光泽。呵呵，再好的东西也不能进补大发，要讲求阶段性，猪蹄吃多可要长肉的，千万不要顾此失彼，美了容确长了小肚哈O(∩_∩)O~
原料：
猪蹄2个
调料：
盐4g 老抽8g 葱4g 姜4g 红糖8g 大料2g 桂皮1g 香叶1g 小茴香1g 花椒1g 味精2g 白酒3g 红烧猪蹄的做法： 1、猪蹄用温水泡一下，将表面清理干净，从中间用斩刀按自然缝隙分开，锅内放水烧热，在沸水中汆烫，再用热水洗干净，去掉血沫。葱切段，姜切片备用。 2、锅内放油大火烧至五成热，放入葱段、姜片，猪蹄略炒片刻，倒入老抽、红糖，炒至微微上色。 小贴士：
3、再倒入白酒、桂皮、香叶、大料、小茴香、花椒一起反复翻炒，加入开水没过猪蹄煮开，锅开以后转成小火慢炖一个半小时，加盐、加味精，开大火收汤即可。
1、注意红糖不要炒糊。
2、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则胶质容易粘锅。
3、炖的时间久一点，软烂一点才好吃。