偶看新闻郑州西京 骗:嗜肉族【25分钟完美冰糖猪蹄做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 08:44:14
嗜肉族【25分钟完美冰糖猪蹄做法：
一、材料
用到了：猪蹄（让卖猪肉的大叔帮忙剁好。。哈哈）、自己家种的葱、香叶、八角、蒜瓣、姜、冰糖、盐、生抽、老抽（开烧了才发现酱油见底袅。。还好有备用一瓶、料酒。
二、准备
1、猪蹄整理好（如果杂毛一下子弄不干净，可以先焯水，再去，感觉会比较好弄）、放葱、姜片，清水
2、焯水
3、冲洗干净，再稍稍去下杂毛，沥水
三、步骤
1、锅中放少许油，放猪蹄煎
2、煎至猪皮焦黄
3、倒入高压锅（不用高压锅的话就留在锅中继续就是）
4、放蒜瓣、香叶、姜片、八角
5、放冰糖
6、放老抽
7、放生抽
8、放料酒，少许盐
9、放适量清水，差不多快没过猪蹄即可
10、盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟
（不是高压锅的话，只能多放点水，慢慢炖煮了喽）
11、12、打开锅盖，敞开着，转大火煮至收汁，汤汁稠，记得不断拌炒下猪蹄，让汤汁覆盖猪蹄上
像图12中的稠腻感还是不够的哈，还要继续炒
13、撒葱花
14、啃吧！！哈哈