直播大理:C与茶有缘

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 21:16:58
(2008-03-15 11:28:25)
标签： 庐山云雾茶
杂谈
分类： 散文
庐山云雾茶
生在茶乡,长在茶乡,我对茶叶的感情非比寻常.
茶叶以清明为界,清明前的茶叶是是头茬的鲜叶,身价百倍;清明以后的茶叶哪怕只隔一天,也相去甚远.大多数的年景,清明前都是春寒料峭,茶树也冷得不肯抽芽.但是老天爷只要稍微仁慈一点,几夜南风轻抚,和煦的阳光下,没准儿那茶树上就探出了一个个小脑袋,鹅黄太浅,嫩绿又嫌深,是那种介于黄绿之间温润而透明的碧色,着实招人喜爱.
用不了两天,采茶的姑娘就出现在茶山上,提着轻巧的竹篮,背着精致的竹篓,双手灵巧地左右采摘着,茶山上飘荡着优美的采茶歌:"一心两叶山泉水呦,四月里清明五月里采噢.六两为菁七碗露,八次为沏九巡盖,拾得馨香满园归."
这样的场景我太熟悉了.从小学二年级至初三毕业,七年的时间我都记不清采过多少回茶叶了.师范三年,远离茶园,每至清明前后,我的心里总会莫名地失落,久久不能散去.好在毕业后,我又能年年带领学生去采茶,总算与茶叶重续前缘,也许我此生与茶有缘吧.
工作后依然延续着采茶的热情.空闲时,我喜欢一个人坐在高处眺望.不远处是竿竿青翠欲滴的竹子,各色不知名的野花静静地绽放着,微风送来幽幽的清香,泉水潺潺地流淌着,间或传来山鸟啁啾的啼叫.摘几片茶叶放于掌心细细玩赏,一任思绪信马由缰,肆意驰骋.
春天多雾霭,先前湛蓝的天空,一会儿便阴暗了下来.不知不觉间,庐山的沟沟壑壑便升起了乳白的云雾,飘渺的雾气不断上升,移动,才一袋烟的工夫,雾气便弥漫了整个茶山.放眼望去,俱是白茫茫的一片,恍若仙境.相隔十来步便难辨人影.这时我对云雾便油然生出敬意:中国的茶叶多如星辰,庐山茶叶之所以能以"香馨味厚色翠汤清"的特点跻身于十大名茶之列,云雾功不可没.沉寂了一冬的茶叶吐纳了云雾的精华,变的清香四溢,喝下去口齿留香.
我善采茶,也善制茶,不过制的多半是自己爱喝的秋茶,秋茶产量不高,故有"春茶香夏茶涩,秋茶好喝又冒得"的说法.经过杀青,搓条等工序,最终做成兰花状的庐山云雾茶.西湖龙井是扁平的,洞庭碧螺春是球形的,我以为那些形状均不为佳.兰花形的庐山云雾茶,用山泉水泡在玻璃杯内,教人想起"豆蔻梢头二月初",教人想起"犹抱琵琶半遮面",教人想起清新如兰的窈窕姑娘.庐山云雾茶色味香形俱全,让人在品茶时心旷神怡,这大约是它的魅力所在.可惜我不能饮茶已有四年了.
时近清明,又该是采茶的季节了.我的心早已飞到那绿色的茶山上,耳畔似乎又响起了优美的采茶歌:"一心两叶山泉水呦,四月里清明五月里采噢.六两为菁七碗露,八次为沏九巡盖,拾得馨香满园归."
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