瑞典 一带一路:牛骨香菇萝卜汤
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 19:49:21
牛骨香菇萝卜汤的做法
标签: 靓汤 家庭餐 老人餐牛骨香菇萝卜汤
补气养血 牛骨500克(用猪大骨代替也可);香菇6朵;胡萝卜2根;大葱3段;老姜3片;香菜2根; 醋1茶匙(5ml);花椒10粒;盐适量; 牛骨汤,除可以与萝卜等蔬菜同煮,还可以作为高汤在平时烹饪中使用。牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。 做法和步骤- 1 牛骨斩成5cm长的块,洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。
- 2 将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时。
- 3 放入胡萝卜块,继续炖15分钟,调入盐。食用前,撒入香菜即可。
- 4 在煲骨头汤时,调入少许醋,可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中,而且味道更鲜。牛骨汤,除可以与萝卜等蔬菜同煮,还可以作为高汤在平时烹饪中使用。我的这个汤味道不浓郁,如果您喜欢汤味浓些,可以适当添加500克牛肉一起煲煮。
- 5 南方的汤讲究原汁原味,在调料中最多只加姜片,但北方人还不太习惯,做饭没有一定之规,您可以按照自己的喜好和家人的口味,适当放入一些葱和少许花椒去腥调味,但煲汤一定不要放八角。
牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”
听说把红萝卜萝卜叶子香菇牛膀在一起煮汤,喝了可以使白细胞增高。具体的配方和食用方法是怎么样?
不是说红白萝卜不可以一起煮来吃,那五行汤里的配料是红,白萝卜,白萝卜叶,干香菇,牛蒡?到底哪个对?
请问萝卜与香菇能同时吃吗?
谁能用:肥皂粉.盐.绿豆.面条.洗衣粉.苹果.香菇.萝卜.粉条.铁锅这十个词语写一个故事?
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