偶看新闻上海到斯德哥尔摩:豆皮肉卷，卷、卷、卷
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 01:51:29
豆皮肉卷，卷、卷、卷
严格的说，这个应该不能叫豆腐皮，而是干豆腐，凉拌啊、炒啊还有包饭都很好吃~
今天来个创意吃法吧，荤素搭配，营养美味~
原料：猪肉270克，豆皮2张。
调味料：盐、蚝油、鸡精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量。
蘸料： 生抽，醋，蒜泥，鸡精，白糖，香油
做法：
1 猪肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，蚝油，鸡精，香油，鸡蛋，淀粉搅拌上劲。
2 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一块不要铺肉馅。
3 像裹寿司一样顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上浓稠点的湿淀粉用来粘合肉卷。
4 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来，使豆皮和肉更加贴合。
5 肉卷入蒸锅，上气后蒸15分钟，取出放凉切大片即可。
6 蘸着蘸料吃~HOHO~一口一个，太满足了……
