2级路基压实度标准:渣江镇中小学校丶幼儿园食品卫生和饮用水安全工作检查情况通报

 渣江镇中小学校丶幼儿园

食品卫生和饮用水安全工作检查情况通报

各中小学校(幼儿园):

依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为切实加强学校食品安全工作，消除食品安全隐患，促进青少年身体健康，按照《关于开展全省学校食品安全和饮用水安全检查的通知》精神，在各单位自查的基础上，县药检食品监理局教育局及中心校对全镇中小学和幼儿园进行了食品安全和饮用水安全专项检查，检查采取查阅资料、实地察看、交流座谈等方式进行。现将检查情况通报如下：

一、主要成绩与特点

1、领导重视，管理机构基本健全。各单位能认真贯彻落实食品安全的有关文件精神，充分认识抓好学校、幼儿园食品安全工作的重要性，重视学校、幼儿园食品安全工作，加强对学校、幼儿园食品安全工作的领导。成立了食品安全工作领导机构，明确了校长、园长为第一责任人，确定了各相关部门负责人的工作职责，依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规制定了一系列的学校食堂食品安全管理制度和应急预案。为切实加强学校食品卫生安全工作，消除食品安全隐患，促进青少年身体健康，学校责任明确，层层签订责任状，把该项工作纳入学校目标管理的内容一并予以考核。学校食品采购索证验收和留样制度逐步得到落实。对每个工作环节、菜品价格质量、食堂财务公开等事项都作了明确的规定。渣江中学、文德完小等学校食品安全工作管理制度规范齐全；官埠中学定期开展食品安全工作检查从不间断，且纪录详细。

   2、加大投入，学校卫生基础设施条件进一步改善。近年来、以农村合格学校建设等项目为契机，将食堂基本建设纳入学校整体建设统一规划，千方百计采取措施改善学校食堂、饮用水等卫生基础设施，使学校的食堂、饮用水卫生条件和校园卫生环境得到进一步改善。使中小学食堂硬件建设上了一个新的台阶。渣江中学、盐田中学、中心小学、洪冲小学、长岭完小、盐田小学、唐福小学等学校想尽千方百计自筹经费加大对改善学校食堂设备设施投入，使食堂管理逐趋规范。

3、加强培训，食品安全意识和管理水平进一步增强。从提高从业人员安全意识、降低学校食品安全风险出发，多部门密切配合，每年组织学校食品卫生管理和从业人员进行卫生知识和相关法规的培训，各中小学食堂管理水平得到进一步提高。

4、部门联动，监管有效，教育、卫生、食品药品监督等部门之间配合协调好，形成了管理合力。为了确保中小学食品卫生安全，对学校食品安全和饮用水安全进行督促检查，对查出问题及时下达监督意见书，及时消除了安全隐患，杜绝了食品重大安全事故的发生。

二、存在的主要问题

1、部分学校管理欠规范，制度不完善或落实不到位。检查发现部分学校自查工作不够细致。有的学校食品原料采购验收把关不严，索证不齐，未索取当批次检验报告单，记录不完整。部分学校食堂无餐饮服务许可证、从业人员无健康证明上岗，在操作过程中存在生食混放、操作台混用、熟食随处摆放等现象。部分学校餐饮具消毒未落实，食品留样不规范。

2、部分学校食堂基础设施建设滞后。主要是加工场地面积过小，食品粗加工、切配与烹调、餐具的清洗消毒均在一间房子里进行，功能分区不明，存在交叉污染的隐患。部分学校食堂 “三防”设施不全，消毒保洁设施缺乏。个别学校食堂周边存在污染源。

3、部分学校小卖部食品存在标识不清、无生产日期、包装不严等问题。个别学校饮用水无检验报告。有的学校使用桶装水未索取卫生许可证及当批次检验报告单。

4、个别学校食堂从业人员安全意识淡薄，岗位职责不明，工作责任心缺失。检查发现，个别学校从业人员不按操作流程进行操作，规定动作不做，自选动作简单、粗糙（如淘米、切菜等）。个别从业人员既不讲究个人卫生，也不讲究公共卫生，学校配备的工作服不愿穿，而任意着装，个人物品与食品原料混放，学校食堂的仓库成了个人的杂物房等。

三、整改要求

1、必须进一步提高对学校食品安全重要性的再认识，建立健全各项食品安全制度并落实到位，加强对学校食堂和校内商店从业人员的教育和管理。要进一步完善操作性强的突发公共卫生事件应急预案；建立健全大宗食品定点采购和索证索票台帐制度；保证食品生熟分开并标识清楚，防止交叉污染；规范食品留样制度；食品库房专间专用，不得放置非食品，要保持库房通风干燥，定期清查库房食品，及时清理过期变质食品。

2、各中小学校要进一步加大经费投入，切实改善学校卫生基础设施及饮用水卫生条件，消除安全隐患。学校在新建、改建、扩建食堂时，建筑设计必须取得县食品药品监督管理局的设计认可后方可施工，切实做好预防性卫生监督工作。

3、加强学生饮用水的管理。使用自备水源供水的学校必须保护好水源，要切实加强管理，责任落实到人，防止污染，定期检测水质，确保饮用水安全卫生。为学生提供符合卫生标准的生活饮用水，无条件的可自烧开水，保证学生饮用水的安全。

                                                                           2011年11月8日