偶看新闻奔驰glc电子手刹使用:咸鸭蛋做菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 04:48:00
下面介绍下咸鸭蛋做的菜：
一： 咸鸭蛋蒸豆腐：
http://cookbook.cookgod.com/Files/200612/20061231162433588.jpg
主料：咸鸭蛋200克,豆腐(北)500克
辅料：虾米10克
调料：白砂糖5克,猪油（炼制）35克
特色： 制作简便，原汁原味。
做法：
1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块，虾米洗净，用热水泡软剁碎；
2.把咸鸭蛋打入碗内，蛋黄蛋清分开，蛋白用筷子搅散，加少许白糖拌匀，然后倒入豆腐中，轻轻拌和，将蛋黄划开成小粒，分散在豆腐上，撒上碎虾米，加熟猪油，然后放入蒸锅中，蒸约六七分钟就好了。
二：咸鸭蛋蒸肉：图解做法：
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/1ed79f8d6dd8d6c8.htm
三：豆腐拌咸鸭蛋：
http://www.njzx.com/eat/img/200512210432590.jpg主料：咸鸭蛋180克,豆腐(北)300克辅料：香菜5克调料：白砂糖5克,香油5克,味精3克特色： 味道清香，鲜美适口。做法：1.咸鸭蛋洗净，放锅中加水煮熟，捞出晾凉剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄分开；豆腐放入沸水锅中烫过，捞出沥水后放一盘内打碎。2.蛋白切成碎末，放豆腐盘内，放入白糖、味精拌匀；蛋黄碾成粉末，均匀地撒在豆腐上。3.香菜洗净去根，切成碎末，撒在豆腐上，淋上香油，拌匀就好了。四：咸鸭蛋炒南瓜：http://www.cjj777.com/UpLoadFile/20071210022343844.jpg
主料：南瓜300克
辅料：咸鸭蛋150克
调料：盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克,大葱5克,姜3克,香油2克
特色： 色泽金黄，咸鲜甘甜，口感绵软。
做法：
1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；
2. 咸鸭蛋去皮切成小丁；
3. 葱切成葱花，姜切成小片；
4. 坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；
5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。
一： 咸鸭蛋蒸豆腐：
http://cookbook.cookgod.com/Files/200612/20061231162433588.jpg
主料：咸鸭蛋200克,豆腐(北)500克
辅料：虾米10克
调料：白砂糖5克,猪油（炼制）35克
特色： 制作简便，原汁原味。
做法：
1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块，虾米洗净，用热水泡软剁碎；
2.把咸鸭蛋打入碗内，蛋黄蛋清分开，蛋白用筷子搅散，加少许白糖拌匀，然后倒入豆腐中，轻轻拌和，将蛋黄划开成小粒，分散在豆腐上，撒上碎虾米，加熟猪油，然后放入蒸锅中，蒸约六七分钟就好了。
二：咸鸭蛋蒸肉：图解做法：
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/1ed79f8d6dd8d6c8.htm
三：豆腐拌咸鸭蛋：
http://www.njzx.com/eat/img/200512210432590.jpg主料：咸鸭蛋180克,豆腐(北)300克辅料：香菜5克调料：白砂糖5克,香油5克,味精3克特色： 味道清香，鲜美适口。做法：1.咸鸭蛋洗净，放锅中加水煮熟，捞出晾凉剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄分开；豆腐放入沸水锅中烫过，捞出沥水后放一盘内打碎。2.蛋白切成碎末，放豆腐盘内，放入白糖、味精拌匀；蛋黄碾成粉末，均匀地撒在豆腐上。3.香菜洗净去根，切成碎末，撒在豆腐上，淋上香油，拌匀就好了。四：咸鸭蛋炒南瓜：http://www.cjj777.com/UpLoadFile/20071210022343844.jpg
主料：南瓜300克
辅料：咸鸭蛋150克
调料：盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克,大葱5克,姜3克,香油2克
特色： 色泽金黄，咸鲜甘甜，口感绵软。
做法：
1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；
2. 咸鸭蛋去皮切成小丁；
3. 葱切成葱花，姜切成小片；
4. 坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；
5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。