dw手表假的多少钱一个:仅靠道德能保证食品安全吗？

仅靠道德能保证食品安全吗？2011-5-12 9:27:36     编辑：常磊     来源：半月谈网综合  【打 印】  【关 闭】  【Email推荐】 

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记者从国务院食品安全委员会办公室获悉，为宣传教育食品安全，该办近日印发《食品安全宣传教育工作纲要(2011—2015年)》，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时。（5月9日《新京报》）

苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、毒生姜……在媒体曝光如此之多的食品安全问题之后，不得不承认，每一次食品安全问题的曝光，都像一把尖利的刀，将公众对于食品安全的信心刺得残破。“国人食遍老毒物，无人不是欧阳锋”，一句面对食品安全的无力自嘲，将公众面对食品安全的无奈与尴尬袒露无疑，却也可由此窥知，食品安全问题之积重难返，非用以重典恐难救赎。

以道德提升食品安全，可靠吗？

对于食品生产经营从业人员加强职业培训，只能作为辅助性措施，如果指望给食品从业人员“更换”道德血液，进而寄望其能够严格遵守法律法规，不再生产经营危害消费者健康的食品，显然是极不可靠的。可以说，没有职能部门的主动出击和警方的联合作战，食品安全事故高发的窘况就一时难以扭转。

就在食安委培训食品从业人员相关规定发布的同一日，两则同样来自重庆市的新闻，可谓是为食品安全体系的建立健全提供了有益实践。5月8日凌晨，重庆市工商局、重庆市公安局、重庆市高速公路执法总队联合在该市包茂高速巴南收费站对贩运活鸡鸭来渝的经营户进行检查，现场查获涉嫌灌注重晶石粉的活鸡近千只，货值金额6万余元。令人欣慰的是，这次查处行动不再是在媒体曝光后才采取的被动执法，而是重庆市工商局在接到消费者投诉，对该市主城区家禽销售市场进行摸排并购买样品送检后的重大发现。尽管只是正常的执法检查活动，但由于多了对消费者举报线索的重视，多了警方和高速公路等部门的主动出击和联合作战，才使得“石粉鸡”的危害被及时“截留”，并对今后规范家禽市场销售行为起到积极作用。

同样是为了保障食品安全，首支专门打击危害食药安全犯罪行为专业警种的食品药品犯罪侦缉支队，5月9日在重庆市沙坪坝区公安分局正式成立。食品安全管理是庞大的社会管理工程，仅仅靠政府单一部门还无法承载巨大的社会功能，而面对日益严重的恶性食品安全事件，如何更好地形成打击合力，发挥警方的尖刀作用，警方成立的食品药品犯罪侦缉支队令人期待。

探索打击食品、药品安全犯罪工作模式，必须不断向上深挖生产源头，向下清理销售网络，着重铲除犯罪产业链条，保护好市民的餐桌和身体健康。对于食品从业人员实施普法教育只是权宜之计，根本的问题还是要求职能部门不能懈怠，警方的作用更是不可缺少。只有形成了强有力的打击与防范并举的食品安全体系，让食品生产经营者为自己的铤而走险付出沉重的代价，市民群众的餐桌才能相对干净，他们的身体健康才能得到基本保障。（羊城晚报/周稀银）

食品安全不能仅依靠道德救赎

从某个角度来说，食品生产的确是个需要良心的活计。在以往出现的各类食品安全事件中，为了牟利不惜拿出各种看家本领的不法商贩，其掺假造劣之让人防不胜防，是从养殖、育种就开始掺入各种危险的因子。在食品安全监管乏力的情境下，无论是现代化的企业生产，还是手工化的作坊制造，其生产过程之封闭，食品安全问题之复杂，往往都是“天知地知你知我知”。如此情境，要想还公共食品安全一片洁净的天空，恐怕真的只能依靠食品生产企业主、作坊商贩的道德良知。

从过往层出不穷的食品安全案例中，我们早已感知，在现今的食品生产领域，的确存在较为普遍的道德滑坡现象，甚至可以说，食品生产领域已然成为了社会道德滑坡的重灾区。而要想重塑公众对这个领域的信心，真正提升食品消费的安全指数，对这个领域进行道德重建，无疑也是非常重要的一步。

道德对于市场经济的意义，早已无需赘言。而道德的重建却也并非一朝一夕之事，它实在是一个系统工程，不是一两次集中训诫、培训就能解决的事儿。要知道，市场经济既然被冠以市场之名，就不能忽视商人逐利的本性，在对利润的追逐中，为了求得利益最大化，道德的自律就并非总是存在。这一点，在无数食品安全案例中，早已得到求证。且不说几次道德培训是否真能提升食品企业主的道德水准，就算真的能够提高食品生产行业的整体诚信指数，可如果仅仅依靠诚信经济来支撑市场信心，把宝单纯押在食品企业主的道德良知上，这样的经济产业体系恐怕也并不是那么健全稳固吧？

这么说，并不是否定对企业进行道德培训及重建的重要性。要知道，无论是诚信经济还是市场契约，它们之所以能够玩起来，其中非常重要的一环就是法治支撑。我们可以提倡企业道德自律，但却不能忽视市场经济的逐利规则。利益熏绕之下，道德不彰之处，自有法律接位，也只有法律、制度站稳了阵脚，道德才不至于无限后退。换句话说，如果我们在食品安全方面的制度规则更健全完善，在监管执行上更雷厉风行，在法治问责上更严厉苛责，从各个维度提升企业的违法成本，那么食品安全乱象又岂会出现，企业又何来那些危及公众生命安全的道德风险呢？（重庆时报/李妍）

本篇文章来源于http://www.banyuetan.org/ 原文链接：http://politics.banyuetan.org/gsxs/jdqs/110512/39686_1.shtml

笔者理解这种举动背后的良苦用心――通过培训，让食品经营者知道违法的成本以及自身肩负的社会道德责任。这可以看成是一种唤醒，唤醒食品经营这个行业沉睡的道德意识；也可以看成是一种警告，警告他们如果在这上面玩火，后果或许将不堪设想。这有点像一些地方反腐教育，让领导干部听落马官员讲自己的腐败经历以及参观一些反腐案例，以便触动他们内心深处那根敏感的道德神经，进而对自己的行为负责。

尽管这种道德集训，对于唤醒食品经营者职业伦理和社会责任有一定益处，但必须得承认，在目前的社会现实下，指望集训道德伦理来规范食品安全，有些想当然。还是用干部腐败教育来说事，每一个进入官场的干部，都接受过各种培训，对于贪污腐败、包养二奶之类违法行为可能给他们仕途带来的影响，他们是心知肚明的。可依然有前赴后继者，因为道德是否有价值，也得因人而异。

为什么说秀才遇到兵，有理说不清。因为秀才和兵分属两个不同的层次，他们看问题、想问题的角度自然有差别。同样的道理，跟一些内心尚存一丝道德余韵的人谈道德伦理，或许会让他们有所觉悟或醒悟，但你对那些为了挣钱，连祖宗都不认的人谈道德，那就相当于对牛弹琴。非但不会唤醒他们内心深处那几乎快熄灭的道德火苗，没准还会被他们嘲笑。因为，他们既然在食品上作假了，说明他们的道德在作假之前已经丢得一干二净。

对君子而言，道德伦理或许可以在内心产生某种约束和震撼，但对小人来说，仅有集训道理伦理远远不够，因为他们在食品安全的价值世界里已经深度迷失。而对这种“重症患者”来说，最好的办法还得用强硬的监管和处罚，重击他们惟一看重的经济利益，让他们为作假付出他们最痛心的代价，这样的教训或许要比培训400个小时所带来的效果都更直接、更明显。

从这个角度说，集训道德伦理只能是食品安全管理的一个配料，它的价值只是在提醒那些食品经营者，食品监管已经做到先礼后兵，如果还不识抬举，依然我行我素地追求经济利益，视道德伦理如玩物，那接下来就应该是大棒伺候。一手是道德伦理，一手是大棒监管，恩威并施，或许才能震慑住不同层次的食品经营者。反之，要么是软绵绵的道德伦理培训，要么是硬邦邦的大棒监管，只能让食品安全管理摁住葫芦起了瓢。（江南时报/傅万夫）

本篇文章来源于http://www.banyuetan.org/ 原文链接：http://politics.banyuetan.org/gsxs/jdqs/110512/39686_2.shtml

用道德整饬食品安全乱象并非“杀牛用鸡刀”

不出意料的是，《食品安全宣传教育工作纲要》一出，满耳皆是反弹之声。所列的理由无非有二：一是食品安全拖延成顽疾，非重典整饬不可，而道德伦理云云毕竟“柔”得很，这是典型的“杀牛用鸡刀”；二是这一纲要很有推卸职能部门责任的嫌疑，因为整肃食品市场环境，主要还是公权作为，即便人人会背食品安全知识ABC，但行动上如同“边贪腐边倡廉”的官吏一样，宣传教育又能有多大的社会意义？

逻辑上说，以上担忧或者质疑显然不无道理。尤其是在食品安全领域早已蕴蓄众多民怨的当下——譬如在添加剂事件触目惊心之后，重庆市工商局8日在公安机关和高速公路执法总队支持配合下，在包茂高速巴南收费站对贩运活鸡鸭来渝的经营户进行检查，查获一起活鸡销售中添加矿物质案，现场查获涉嫌灌注重晶石粉的活鸡近千只……在言语无法表达公众对食品安全问题的纠结与愤懑的时候，我们既希望法律等刚性规则兜底食品市场的秩序，更希望有一种震慑力能从内心深处令食品问题作奸犯科者胆战心惊。

俗话说，“恶向胆边生”。食品安全问题，本质是不择手段逐利的恶行。这一行为与社会价值断裂、主流信仰危机不无干系。食品安全的个案，看起来都是法律问题，于是我们不断立法“打补丁”、但新的犯罪行为又不断升级换代。表面看，法律是最可信赖的制度；但现实又一次次告诫我们：如果缺乏对制度的信仰，一切所谓完备的法律都可能成为绕指柔——而一个社会对于法律等规则的捍卫与坚守，绝不是靠倾家荡产的罚单等吓唬出来的。

契诃夫说，信仰是精神的劳动，动物是没有信仰的；只有高尚的组织体，才能达到信仰。食品安全此起彼伏，印证的是行业野蛮与逐利兽性，而这，决不只是食品领域一家的“感冒”。我们对安全的信仰、我们对市场交易的信仰、我们对人性与良善的信仰、我们对社会公平与正义的信仰……在食品安全问题与环境生态问题等背后，早已千疮百孔。

道德伦理是最不靠谱的，道德伦理有时又是最靠谱的。在一个连法律都说不上话的游戏里，唯一能拯救层层乱象的，也只有不甚可靠的道德；又或者，如果我们连道德伦理都不要了，还能指望什么完成社会内心的自我救赎。

有一点是肯定的，与食品安全谈伦理永不为迟。但是，怎么谈、谈什么，需要公权与法律秉持一种悲悯的情怀与严峻的姿态。（千龙网/邓海建）