乐视手机桌面添加屏幕:自制嫩豆腐+蛋黄酱的制作方法

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 00:57:32

原料：黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜。

做法：

1、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。

2、熟豆浆1碗。

3、过滤一下。

4、过滤好的豆浆。

5、鸡蛋磕到碗里。

6、搅打均匀。

7、豆浆、鸡蛋液混合。

8、微波饭盒铺上保鲜膜。

9、过滤一下。

10、倒入保鲜盒中。

11、蒙上一层保鲜膜。

12、放入蒸锅中，蒸15分钟。

13、将豆腐切开，放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。

14、放上香菜点缀一下。


   

**在调制酱料时，放一些酸奶，味道更丰富，不要用牛奶替代。放橄榄油的原因，则是让酱料的味道更加浓郁，橄榄油除了自身带有的果香之外，还可以食各种原料的香味能够更好的融合在一起，形成一种复合型的口感。不可用普通色拉油或花生油等替代。

 

**制作蛋黄酱的方法很简单：将鸡蛋打开，把2个蛋黄放入大碗中（蛋白不用），在蛋黄中滴入几滴柠檬汁，将3汤匙西班牙橄榄油，分几次放入蛋黄中，用打蛋器打至蛋黄和橄榄油充分融合，成膏状就可以啦。蛋黄酱，也被叫做沙拉酱

 

 

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