北仑银泰城聚餐的饭店:东北土菜------酱焖嘎牙子
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 19:39:13
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我买了一斤嘎牙子,卖鱼的给我收拾好了。洗这个鱼的时候要小心,鱼头上的两根硬刺容易扎破手.。很霸道的一种鱼呢!
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锅内放猪油烧热,葱姜末爆锅,加入香其酱炒香,然后加水,烧开后下鱼。嘎牙子鱼不能用油煎,因为它的肉质特别细嫩,一煎就碎了。小火炖20分钟,撒上香菜末出锅!
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这种鱼真是太好吃了,在东北几乎没有人不知道嘎牙子鱼。鱼肉进到嘴里,那种细嫩鲜香的感觉让人无法用语言描述,我老公每次吃嘎牙子都要感叹:“此鱼只应天上有,人间能得几回尝”,哈哈,吃鱼吃出个诗人来了!