偶看新闻macbook售后电话:1 超级牛一锅{像干锅} 2 浓情牛肉丸 3 杭椒炒牛柳
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 13:33:13
超级牛一锅
材料:牛腩,地瓜,白菜,尖椒,香菜,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,酱油,盐,糖
1,把牛腩切成块,焯水去掉血沫.地瓜去皮切成块.
2,起锅倒油,然后放入糖炒个糖色,糖色炒好后,放入焯好的牛腩挂上糖色,然后放入花椒,大料,干辣椒,盐和酱油.接着添水,水要添得多一些,水开后放到高压锅中,上气压40分钟.
3,牛肉压好后,放入地瓜白菜,等地瓜煮入味后,放入尖椒和香菜稍煮2分钟就做好了!
这里介绍一个让地瓜快熟的方法,就是把地瓜切成块后,放入一个可以放入微波炉的容器中,盖上盖子打开微波炉容器的通气口,高火4分钟,地瓜就已经熟了,这样等到在煮的地瓜的时候只要入味就好了!土豆的方法一样适用!这样可以为你节省15到20分钟的时间和火力!
注意:1,我这里放的是地瓜,美国的地瓜就这个颜色的,大家不要误以为是胡萝卜啊!
2,这个汤可以用来涮火锅吃,你可以放入你喜欢的东西,但是注意啊,尖椒和香菜是提味的所以一定要放
浓情牛肉丸 主料：牛肉 配料：葱姜末、面包糠、鸡蛋、青苹 果、面粉，生粉 调料：盐、小苏打（食粉）、番茄沙司、浓缩橙汁、白糖、胡椒粉 制作： 1） 牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。2） 把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用。3） 把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。4） 锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。 菜肴特点：外酥里嫩，酸甜可口，果香满嘴。
杭椒炒牛柳：材料： 原料：黄牛里脊肉或者后腿肉300克、杭椒300克、红尖椒50克 调料： 蒜2瓣（约10克，切茸）酱油1大匙（15ml）、淀粉2小匙（约10克）、小苏打1/2小匙（约3克）、料酒1大匙（15ml）、蚝油2大匙（30ml）、油 做法： 1，挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。 2，炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。 3，锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。 4，放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可