火锅锅品（种类）介绍大全(60余种)

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火锅锅品（种类）介绍大全(60余种)：JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|

1、麻辣火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是四川传统火锅，即人们常 见的牛油火锅。 在四川火锅品种中最为 流传。吃法是 点火涮菜粘油碟食之。特点是色泽红亮、麻辣突出、香味宜人、鲜味独特、厚味老道、回味悠长。味型为麻辣味。其前 景是 永远不会被人们淘汰。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
2、冷锅鱼火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    因先不点火而食鱼加之使用铁锅传热慢而得名。是目前四川鱼类火锅最流行 的锅品。吃法是先食鱼 片后点火涮菜。特点是看似冷食之烫、鱼片滑嫩、香味独特猛烈、麻香自然、鱼 腥味弱、开胃力强。其前景乐观，预测会火爆全国。味型为泡菜 酸辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
3、鱼头火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是四川前几年最流行的鱼类火锅。吃法是点火涮菜粘油碟食之。特点是汤色红亮、渣少清爽、香味独到、麻辣适中、十 分开胃 。其前景在大 城市次之。 味型为中度酸辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
4、炝锅鱼火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    因制作 方法而得名。吃法是食完鱼 后 点火涮菜。 主要流行于西北地区。特点是辣椒香味自然、麻辣突出、鱼肉滑嫩、锅底粉条 插味新颖。其前景可 同东北流行的水煮鱼媲美。味型为煳辣麻香型。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|

5、泡萝卜鱼火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    以四川泡菜为 主料。吃法是点火 煮鱼涮菜。是四川较为流行的鱼类火锅。特点是 麻辣轻淡可随意调整、泡菜酸味浓烈、喝汤另有一翻滋味、开胃力极强 。其前景在外省有极强月竞争力。味型为酸汤味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
6、煳辣鱼火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    因辣椒制煳而得名。吃法是点火涮菜蘸碟食之。 主要流行于云南等地。特点是 辣椒煳香味浓 烈独特、没有人工添香的感觉 。其前景可附带试销。味型为煳辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
7、蕃茄鱼火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    以蕃茄为主作配料而得名。是鱼类火锅中的清汤娇娇者。特点是锅型 美观、鲜味独特、酸得自然、可微 辣也可不辣、特 别适合口味清淡者。味型为清淡味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
8、香辣鸡火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是本中心自创锅品。吃法是食后点火加汤涮菜。特点是干香纯厚、麻辣突出、特色分 明、不择鸡种、酌酒最佳。是专业 鸡店 不可缺少的锅品。其买 点力强。味型为香辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
9、芋儿鸡火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是绕鸡公火锅的一个枝流。吃法是食后点火涮菜。特点是鲜香宜人、鸡肉脆嫩、芋儿软滑、调料碗独特、在四川较为流行。市场竞争力强。味型为 麻辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
10、竹筒鸡火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    因使用的贵州竹笋大而脆而得名。曾火 爆四川全省。吃 法是食后点火涮菜。特点是笋子脆嫩、烟熏味浓列、泡菜酸味突出、肉鲜开胃、锅形 美观。市场竞争力特强。味型为 酸辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
11、干锅鸡火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    因锅中汤少而得名。在 四川较普遍。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是锅形美观、鸡肉滑嫩、配菜品种多、特显 实惠、四川泡菜味浓列 、使用人工喂养 鸡。市场潜力大。味型为酸辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
12、 肚条火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    因配以猪肚而得名。清淡味型。特点是肉香味纯正、汤味鲜美、麻鸡辣在沾碟中体现、特别适合口味轻淡者。味型为清淡味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
13、 滋补鸡火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    配以数种滋补 药材而得名。是专业 鸡店不可缺少的 清淡锅品。特点是养颜健身、 药味适中、汤鲜肉软、沾碟味型多样。味型为清淡味。  JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
14、 鸡杂火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    属于干锅系列。被特色火锅店选用。特色是锅形美观、以鸡胗为主料、四川泡菜味浓列、开胃力强 。市场竞争力强。吃法是食后点火加汤涮菜。味型为酸辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
15、 怪味鸡头火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是本中心自创锅品。可作为专业 鸡店的特色火锅。特点是怪味突出、香味浓列、麻辣味重、肉质干香、酌酒最宜。市场潜力很大。吃法是食后点火加汤涮菜。味型为怪味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
16、 跷脚牛肉火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    因 吃的过程 悠闲不刺激而得名。是目前四川牛肉类火锅中最流行的锅品。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是 牛肉香味浓列、 腥味少而汤鲜宜人、牛肉牛杂一锅并煮、味碟多样各具特色 。其前景最为乐观。在省外则市场更大。味型为清淡味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
17、 牛杂火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    因主要 涮食牛杂而得名。流行于四川各县。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无 腥膻味、锅品档次不高、适合大众。其前景因不同地区而宜。味型为麻辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
18、 酸菜嫩牛火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是本中心独创锅品。吃法是 涮菜沾碟食之。特点是牛肉滑嫩、汤鲜宜人、酸味适中、开胃力 强、沾碟独特。极 具市场潜力。味型为清淡味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
19、 肥牛火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    其味型类同于 牛油火锅。不 同 点在于改变香料配方。以涮食肥牛为主。 实则是麻辣火锅的名称改变。味型为麻辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
20、 滋补牛肉火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是牛肉火锅店的配角。味清淡、汤鲜、滋补作用强。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
21、 咖喱牛排火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    因香型而得名。是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是风味独特、牛排 干香、 麻辣突出、独具匠心。市场潜力十分看好。味型为麻辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
22、 手抓牛尾火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是 麻辣适中、肉糯柔软、香味弥人、最宜酌酒。极具竞争潜力。味型为 香辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
23、 涮羊肉火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    改变一般做法，使之喝汤效果甚佳。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
24、 羊杂火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    流行于川西地区。可清汤也可红汤。吃法是点火涮菜沾碟。特点是 腥味少、 麻辣味适中、加入补 药强身健体、香型独特 。在北方各省潜力甚佳。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
25、 香辣羊排火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是香型独 特、麻辣够味、肉质干香。具有很强的竞争力。味型为香辣味。JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|

26、 干锅羊蹄火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是 羊蹄 软糯有精道、辣味独特、有两种不同风格味型、特别适合北方消费。推向市场 定受欢迎。味型为清汤或泡菜味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
27、 滋补羊肉火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是羊肉专业店中不可缺少的锅品。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是 汤浓鲜味强、药味宜人、滋补强身功 效大、沾碟味型多样。味型为清淡味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
28、 香辣兔火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是香型宜人、麻辣够味、肉质干香、刺激感大。市场潜力很大。味型为香辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
29、 泡椒兔火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是肉质滑嫩、四川泡菜味浓 烈、锅型美观、开胃力强、口感甚佳。市场十分广 阔。味型为酸辣味。 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
30、 竹筒兔火锅 JCM常乐成都小吃培训网-----中国最大的成都美食培训中心|成都美食培训|四川小吃培训|成都小吃培训|技术转让|成都美食网|
    因使用笋子脆大而似竹筒而得名。是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火涮菜。特点是笋子脆嫩、烟熏香味独特、兔肉口感佳、泡菜开胃力强。市场潜力很大。味型为酸辣味。