偶看新闻乐视手机充电充不进去:1 菠萝炒牛肉 2 蚝油牛肉丸 3 白卤牛肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 21:46:52
菠萝炒牛肉每520克菠萝炒牛肉中含有热量：656千卡碳水化合物：30.29克脂肪：27.98克蛋白质：68.55克纤维素：2.38克主料牛里脊肉 300克 菠萝 100克辅料柿子椒 25克 青椒 25克调料酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 各适量食物做法1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。2. 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。
3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。 食用效果此菜可补充蛋白质和维生素，可增强体质。 蚝油牛肉丸
每505克蚝油牛肉丸中含有热量：971千卡碳水化合物：10.7克脂肪：61.21克蛋白质：82.07克纤维素：0.19克主料牛肉（瘦） 400克调料盐 3克 味精 2克 白砂糖 3克 姜 3克 大葱 4克 大蒜 3克 酱油 2克 蚝油 10克 淀粉(豌豆) 15克 胡椒粉 1克 香油 2克 料酒 5克 苏打粉 1克 碱 1克 花生油 50克 各适量食物做法1.先将牛肉剁成肉泥，加盐、味精、浅色酱油、小苏打、碱面、清水，顺一方向搅起胶，再加湿淀粉15克（淀粉10克加水）、胡椒面搅起胶，最后放少许花生油拌匀，挤成丸子（每个约10克），投入开水内氽熟，捞起。2.中火热锅下油少许，放蒜（剁细）泥、姜（切片）片爆香，烹料酒，下汤水，牛肉丸、白糖、味精、蚝油、深色酱油，焖约1分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加胡椒面、芝麻油、葱段，淋明油炒匀上盘便成。 白卤牛肉
每1155克白卤牛肉中含有热量：1297千卡碳水化合物：44.03克脂肪：37.98克蛋白质：205.84克纤维素：10.58克主料牛腱子肉 1000克调料辣椒(红、尖、干) 20克 香菜 10克 植物油 15克 料酒 15克 大蒜 20克 盐 35克 香油 10克 花椒 5克 大葱 15克 姜 10克 各适量食物做法1.牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。2.牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。
3.锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，捞出洗净，锅换水，投入焯过水的牛肉，烧沸后撇去浮沫，下黄酒，葱，姜，改用小火慢慢焖煮，待牛肉酥软时捞出，切成长3.5厘米左右的条。
4.另起锅，下生油烧热，煸辣椒，蒜泥，起香后倒入部分原汤，放盐适量，离火投入牛肉条浸制，汤稍冷却后，撒入香菜段。食用时捞出装盘，拌以香油，红辣椒，香菜段即成。