偶看新闻手动雪铁龙c3-xr发动机:大家都收到牛排啦，这里上几种做法！ -
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 02:21:45
主题：大家都收到牛排啦，这里上几种做法！
一。黑椒牛排的做法
材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了!
锅加热，放黄油。
加黑胡椒粉。
放洋葱。
炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
再加番茄酱下去接着炒,
根据枫铃霜老师的说法，所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间，但是我觉得太难控制，差不多就算了!没什么颜色!
加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
二。煎牛排
1、SIRLOIN FILLET两面用一点盐和FRESH GROUND PEPPER 分别SEASON一下
2、围上两片BACON,用牙签固定.
3、锅内加一点EXTRA VIRGIN OLIVE OIL和一点点BUTTER.放牛排进去煎至自己喜欢的程度.
我喜欢MEDIUM WELL,再嫩我就不怎么敢吃了.WELL DONE了我又嫌老,咬不动
4、煎好后取出牛排,锅内倒入红酒,用铲铲几下,让红酒把锅底的牛味都捡起来,浇到牛排上即可.
三。烤牛排
原料：
原料：
肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；
3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；
5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上；
切开吃吧，很牛排很美味！当然也可以用锅子煎牛排。
哇咔咔，看着就流口水呀~~
一。黑椒牛排的做法
材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了!
锅加热，放黄油。
加黑胡椒粉。
放洋葱。
炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
再加番茄酱下去接着炒,
根据枫铃霜老师的说法，所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间，但是我觉得太难控制，差不多就算了!没什么颜色!
加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
二。煎牛排
1、SIRLOIN FILLET两面用一点盐和FRESH GROUND PEPPER 分别SEASON一下
2、围上两片BACON,用牙签固定.
3、锅内加一点EXTRA VIRGIN OLIVE OIL和一点点BUTTER.放牛排进去煎至自己喜欢的程度.
我喜欢MEDIUM WELL,再嫩我就不怎么敢吃了.WELL DONE了我又嫌老,咬不动
4、煎好后取出牛排,锅内倒入红酒,用铲铲几下,让红酒把锅底的牛味都捡起来,浇到牛排上即可.
三。烤牛排
原料：
原料：
肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；
3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；
5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上；
切开吃吧，很牛排很美味！当然也可以用锅子煎牛排。
哇咔咔，看着就流口水呀~~
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