倒车轨迹线 调整:在家做珍珠奶茶,卖相相当好！

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 23:01:50
奶精

珍珠粉圆

红茶或绿茶

糖粉

冲泡制作方法:

01.咖啡伴侣+红茶

02.做好的粉圆

03.煮好的粉圆,用凉水冲洗干净.再用冰水泡着放至待用.

04.先用热水冲泡一杯红茶

05.放至少4大匙的奶精放入冲好的红茶杯里(红茶的温度要够热) 然后再放入适量的糖粉.

06.把杯盖盖紧,把杯子左右摇晃,把里面的茶和奶精充份摇匀.这时如果要喝热的,就直接加入煮好的珍珠就可以了.如果喝凉的,就在里面加 入冰块

再继续摇,让茶快速冷冻下来.再加入珍珠.(不过冲的时侯要浓一点,不然冰块下去就释稀了)

煮粉圆的方法:

锅内烧开水,把粉圆投入,用中火煮约10至15分钟,煮的过程中要不停用筷子搅拌,不要让粉圆粘在一起.见粉圆成半透明状,中间一点还没透明时即可熄火,把锅盖盖上,焖上15分钟即可.取出粉圆用凉水冲洗干净,再用冰水浸泡着.
下面附珍珠粉圆的做法:

01.细腻的地瓜粉100克 + 细腻的红糖 60克 (两者都用搅拌机事先磨过的)

02.把两者放入盆内混合.

03.加入凉水把粉,糖混合成一面团状.

04.虽然表面看起来湿湿的,里面还是有些偏干的状态.

05.往里面再投入一些干的地瓜粉,用手顺时针方向搅拌,把面团搅成了一个个小块.

06.一直搅一直搅,,面团的小块变成了小圆球.

07.再继续洒干粉,还是用手顺时针方向搅拌

08.取一颗粉圆出来检视,如果很容易松散的话,证明还没有搅够.还要继续搅,一直搅到一颗颗粉圆不容易松散为止.因为是手工搅的,

粉圆滚出来,会大小颗粒不一样...我要手工一颗颗的把它分成三份.  

 

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