Z059:补血养颜——木耳炒肉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 08:07:54
    2011-12-10 23:10 上传下载附件 (113.1 KB)

用料：
　　猪里脊肉100克、木耳10余朵、葱1段、生抽15ml、醋3ml、水淀粉少许、料酒5ml、盐1.2克、鸡精2克

做法：
　　1、  猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

　　2、  木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；

　　3、  葱切斜段，姜切末；

　　4、  锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；

　　5、  锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

制作提示：
　　1、  里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃；

　　2、  腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。          
炒木耳的问题 怎么样炒木耳肉片？ 藕炒木耳是否可以？ 木耳除了和鸡蛋.肉炒之外还能和什么做菜 洋葱和木耳可以在一起炒吗？ 木耳是炒肉片还是肉丝？ 芦笋能和木耳一起炒吗` 鸡蛋和西红柿炒补血吗 怎么才能最快的补血，美容养颜呢 木耳和什么东西放在一起炒不好? 炒木耳的时候为什么会爆锅？有什么办法控制？ 谁,知道炒木耳不"响"的办法? 我想知道木耳,鸡蛋,瘦肉能一块炒么? 我想知道木耳 鸡蛋 瘦肉能一块炒么? 毛豆，木耳，肉这三样要炒成一道菜，该如何炒呢？ 补血！！！ 补血？？？ 炒木耳的时候老是爆油，怎么办？我快被毁容了 为什么炒木耳的时候会"啪啪"响呢？ 今晚上买的菜是香菇和木耳，怎样炒好吃？ 在饭店吃的鸡蛋炒木耳，里面的蛋都是很漂亮，碎碎的，我怎么炒不来？ 新鲜的香菇可以同木耳一起炒着吃吗？怎么炒好吃？急！我等着做菜呢！请帮忙啦。 姜丝炒肉做法 蘑菇炒肉