偶看新闻faker接受美国杂志采访:羊肉串
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 02:26:45
下酒菜烤羊肉串的做法
发布日期:2011年12月11日 来源：互联网 浏览： 90 人家常下酒小菜-烤羊肉串的做法（可串比较大的肉串10串左右）
准备食材：
羊腿肉300g（肥瘦参半最好），洋葱半个，生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙。孜然粒2茶匙，辣椒粉1茶匙。
制作过程：
1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。（肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃。）
2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。
3.将羊肉串排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。（烤盘里铺上锡纸以防烤肉滴下的汁液一烤碳化难以清洗。
