偶看新闻旋风少女第二季白兔吧:远逝的老苏州小吃担
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:42:09
这两张摄于上世纪二三十年代的老苏州小吃担的明信片，展现了江南地区各城镇昔日的民俗风情。
过去在苏州城内，走街串巷的小吃担十分活跃。这种人们常说的小吃担也称骆驼担。有关这种两头高耸形似骆驼驼峰的小吃担，陆文夫先生曾在他的《老苏州 水乡寻梦》一文中描述得十分详细：“这种担子很特别，叫作骆驼担，是因为两头高耸，状如骆驼而得名的。此种骆驼担实在是一间设备完善，可以挑着走的小厨房。……不管是刮风下雨严冬飞雪，夜深人静时那卖小馄饨的竹梆子就响了起来，笃笃笃，由远而近。慢慢地就看见火光，看不见人，人在两座驼峰之间有节奏地行走，那熊熊的火光也在小巷两边的白墙上欢跃地跳动……”
实际上，这种江南风味的小吃担在长三角地区各城市已流行了近百年历史了。特别是在苏州、上海、无锡、常州等地，走街串巷的小吃担最为普及。民以食为天，这流动的江南小吃担似乎牵系着昔日普通百姓每一天的生活。
老苏州还记忆犹新，这种原产于苏州，被人称为骆驼担的小吃担子是江南地区传统民间工艺的代表。特别是与制作骆驼担的竹木雕的手艺工匠同行们更了解这骆驼担，不管是其制作和使用，都呈现出一种原汁原味的江南传统特色。从春夏至深秋，从深秋又至三九寒冬，每至黄昏，华灯初上，骆驼担走街穿巷，担儿上的小吃品种繁多，且随季节变化，从鲜肉小馄饨、糯米汤团，卖到桂花糖芋艿、糖粥、糖年糕等等，梆声抑扬，那叫卖声有时听来真有点像母亲催孩儿下饭的唠叨。
一副油光锃亮的竹节骆驼担像件精美的工艺品。挑着骆驼担走，带弓形的竹节担底座上，一边是在小火炉上冒着热气的汤锅，一边是小钱柜抽屉、作料架，架上碗碟中，葱姜油盐糖等等样样齐备，担顶竹节上还吊着一盏火油玻璃罩灯。如今，在苏州及江南各地，走街串巷的小吃担已基本消逝。
（照片由作者提供）
来源：苏州日报 □姜 晋
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