南京玉兰小区:【长沙觅食·地道推荐：辣不怕】

1．臭豆腐

南门口的娭毑臭豆腐千万不要错过，当然还有五娭毑的臭干子，三牛的生蚝，大排档里的啤酒、口味虾，前提是，要辣不怕。

2．糖油粑粑

李公庙糖油粑粑，长沙市最好口碑的。新大新对面的糖油粑粑很出名，上午去早了没有，下午去晚了没有，俏得很。

3．凉面

白沙路171号的巷口有个乔伯凉面，是个小摊，从创始人乔伯算起也有了10多年了，现在儿子媳妇接手。早上出摊一次，下午出摊一次。

4．炸榴莲

文庙坪的油炸小店开了11年，在学院街19号。除了炸牛奶、香芋酥、榴莲，还有长沙版的爆米花、土豆泥和手打肉丸。

5．鸡爪

熊猫姨鸡爪，韭菜园路239号。6毛一个的鸡爪子煮得很烂。还有一个专利叫灵泛得乐，其实就是那可乐加点冰沙。

6．热卤

吃四合一的地方很多，可能吃到十六合一的，估计除了火星镇的热卤老店，找不出第二家。

7．烧烤

朝阳烧烤越晚越热闹，不管是在朝阳一村，还是搬到朝阳二村，人们总是第一时间找到那股地道的孜然味。

8．炒肚丝

介绍“兰外婆家菜馆”的朋友，总用长沙话说是“狼外婆”，最好吃是炒肚丝和姜辣猪脚。曙光北路徐记海鲜旁。

9．烧麦

马嗲嗲烧麦，出笼即卖完。好味道来自马嗲嗲自己炸的油渣，特别香。只有每天早上8点半前的国储电脑城巷子里有卖。

10．猪脚

南门口，东之杰的东南角，一个很窄的门面，有四五张桌子，下午4点开门，猪脚最好，海带排骨、凉菜之类。

11．油爆虾

南湖路新哥油爆虾，夜宵店，周边开成了片，没到凌晨2点，前坪里就人扎堆了，分不清是哪家客，吃的都是和新哥一样的油爆虾。

12．水煮活鱼

陈记大排档，在伍家岭维多利亚商城左侧活鱼村对面，开了8年，生意从早餐做到夜宵。夜宵首推水煮活鱼。

13．芋头娃娃菜

城里的戴家村分店很多，可装修后的新店到底不是芙蓉北路靠城郊的那个味道了，想吃正宗的芋头娃娃菜还是不能省那点油钱。

14．蛇

燕山街的带皮蛇好吃在火候，蛇肉软嫩，蛇皮劲脆，是大厨试验了10多年才得来的手艺，哪个厨校都学不到。女子大学的九龙缘，吃姜辣蛇，分淡辣、中辣、猛辣、特辣四等，如果不在点菜时说明，一般就会上中辣。

15．口味虾

易记，白沙路163号。长沙颇为有名的口味虾店。来吃的食客都是冲着口味虾和油炸馄饨来的。八一桥下的单记口味虾也非常好吃。

16．醋炒蛋

安塑路上鼎鼎有名的小村饭店。醋炒蛋是好吃又实惠的必点菜，老板把好味道归功于好材料，比如土鸡蛋。

17．鱼唇

潮宗老街的鱼嘴巴店在好吃鱼的人眼里，是有点奢侈的，一条鱼只吃嘴巴也吃出了名堂。42元一份的鱼唇火锅，得靠酒咽。

18．家常菜

中山西路的小巷依然强势，比起天下客、娟娟餐馆，桑桑厨房算是后来居上，饭店就在家楼下，饭菜就是家常小炒。

19．鸭

名声思房菜，长沙最低调餐馆，开在芙蓉广场曼哈顿写字楼的小店，主菜以鸭为主，但做法每月一换，比如有时吃到的是槟榔鸭。

20．肥肠

王府花园内街的石门永惠土菜馆，以肥肠、辣椒和土豆上锅的老式做法，吸引的可不仅仅是客人，竞争对手也开成了一整条肥肠街。

21．盖码饭

蔡锷南路天心阁西门X5酒吧正对面，是吃盖码饭、喝茶和发呆的圣地。推荐酸辣鱿鱼、酸辣腰花，爽得很。价格不贵，8元起。

22．三杯肉

私房菜馆，解放路城市经典13楼，推荐三杯肉，味道微甜，有嚼劲，用面片将大葱、黄瓜和肉包在一起，吃起来感觉像片片鸭。

23．柴鱼

卫记野生柴鱼馆，岳麓山天马阜埠河路口，学生聚会圣地。香辣柴鱼片，肉嫩入味，而且晚上在坪里吹吹风也好舒服。

24．川菜

韭菜园路九如巷的九如川菜馆，听说汤料取自野生雄鱼生长的深山泉水，又加入好多药材秘制。那雄鱼确实好嫩好香，有湖藕垫底。

25．腊味

白沙南路，从洗车店旁巷子进去，很隐秘的岭上人家，由3层居家楼改成，最著名是大蒜叶炒腊肉，店里有腊肉熏烤房，保证原料。

26．煎豆腐

无名小店，在白沙井对面的巷子深处，熙台岭巷24号对面。最有名的是煎豆腐，再煎条桂鱼，要个榨菜皮炒肉。

27．羊肉火锅

猴子石大桥旁的羊羊得意蒙古绵羊城，大盆上肉，大块切肉，火锅也是清汤撒点葱段子，不蘸点老板特制辣椒酱会膻得入不了口。

28．螃蟹

吃螃蟹去天福家菜馆。天福的秘制口味蟹小份从58元涨到88元，食客也没见少，晚上不接受预定，中午订座还要赶早。车站北路459号。

29．排骨

吃排骨去何氏排骨。现在的何老板是何家第四代传人，墙上发黄的老照片和桌上的霸王排骨一样震得住人。人民中路313号。

30．鱼丸

吃鱼丸去广殿渔村。广电中心旁洪山寺脚下。搬家后的店很难找，不过鱼丸还是那样正宗，配上自酿的米酒，爽口还不醉人。

31．石锅鱼

吃石锅鱼去老屋。开福区教育街3号。最早是做学生生意，慢慢出名了，才多了开奔驰、宝马的人。

32．鸡

吃鸡去杜家鸡。环境谈不上好，但味道很正宗，最特别的是开了长沙对讲机点菜的先河。溁湾路31号。

33．蛙

吃蛙去钱四口味店。浏城桥下，48元一份，细嫩的蛙肉超级好吃，配料除了辣椒就是大蒜，老板特别爽快，就是服务员做事太慢。

34．花江狗肉

吃花江狗肉去南阳街铁哥老店。开了十几年，贵州过来的厨子也做了十几年。去皮狗肉狗骨头汤炖，老板还挺有新意为狗肉火锅配米豆腐。

35．叉烧

吃叉烧去好食上。烧得焦焦脆脆，肥肉不油不腻，还有甜甜的味道。唯一不足就是分量太少了。沿江大道235号。

36．创意新湘菜

吃创意新湘菜去冰火楼，解放东路271号。

37．水煮鱼

吃千年古井白沙井水煮活鱼去后来主题餐厅，白沙路白沙古井向南贺龙体育馆西门坡路348号。每天限量供应，中午8条，晚上再8条。

38．海鲜

吃海鲜到马王堆海鲜市场，除了有品种齐全、生猛新鲜的龙虾闸蟹批发，还有入口处两家“就地取材”的海鲜加工店——朱记和高记。

39．辣椒炒肉

吃辣椒炒肉到辣椒炒肉店，16元/份，在芙蓉中路三段547号（靠近长沙水泵厂）。招牌菜还有煤火慢炖的筒子骨（12/份）。

40．剁椒鳙鱼头

吃剁椒鳙鱼头到锦绣红楼，芙蓉中路二段80号顺天国际财富中心1-2楼。每天早上进新鲜鳙鱼，每天限量十几份。

41．野生龟

吃红煨洞庭野生龟到韶山北路鸿铭中心“私家珍藏”店，218元一斤。老板是岳阳人，每天从洞庭湖区运来新鲜食材。

42．烧鸡公

吃油茶烧鸡公到长沙芙蓉区南湖路226号。

43．口味鸡

吃岳母娘口味鸡到0731家菜馆，河西潇湘大道和新民路交界处。

44．剁椒炒鱼翅

吃剁辣椒炒鱼翅到松雅中西餐厅，下锅炒的前一秒还是地道的粤式晒、泡、焖、煮手法，端上桌前与剁辣椒有过短暂碰撞，就变得“很长沙”。星沙碧桂园威尼斯城商业街101号。

45．炭火扣肉

吃炭火扣肉到百年长沙，长沙市芙蓉中路一段224号。店内红砖墙上陈列的近千幅老长沙照片，这里的服务员都是老长沙讲解员。

46．文艺湘菜

吃文艺味的湘菜到湖大印象艺术餐厅，湖南大学松林斋。

47．茶+湘菜

喝好茶兼吃湘菜到白沙源茶馆，白沙公园前门旁，推荐辣椒炒牛筋。

《城市画报》