偶看新闻wow移形换影装置哪里买:经典圣诞大餐之甜点：英式圣诞布丁
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 22:51:40
这道传统布丁是名副其实的干果布丁，因为我们会加入干无花果和一些其他的蜜饯干果。无花果籽会让最后的成品嚼起来有点脆脆的，让整个口感变得一流。确保你提前一个月就把这道甜点蒸好，这样上桌时口感能完全成熟。
所需材料
干货材料：
275克谷物面包或白面包碎屑
100克干杏脯，切碎（大概提子干大小）
100克干无花果，切碎（大概提子干大小）
225克黑加仑
225克无籽提子干
225克无籽葡萄干
75克橘皮蜜饯，切很细
50克杏仁，切很细
225克细红糖
225克碎羊脂（动物脂肪，感觉实在不行可用猪油代替）
半茶勺盐
1茶勺混合香料（甜品用）
1茶勺肉桂
半茶勺肉蔻
新鲜原料
1个橙子，刮皮榨汁
1个柠檬，刮皮榨汁
1个苹果，去核磨碎
3个放养鸡蛋，轻轻搅碎
150毫升黑啤酒
150毫升牛奶
4茶匙白兰地
黄油（为抹在模具上准备）
制作方法
1. 把所有干货倒入一个大碗里、拌匀。
2. 再把所有新鲜材料加入，用手搅匀。（用勺子可可不能充分混合哦！）
3. 把混合好的材料分装到两个涂了黄油的布丁模具（布丁碗）里。模具要1升半大小、能加热的那种。
4. 用防油纸封好布丁碗口、再加上一层锡箔纸。在两层纸的外延、沿着模具口的边缘交叉栓一圈绳子，留出足够的长度再往回栓一圈。把绳子拉过布丁碗，传过边缘的绳子、拉回来打一个结。这样你就能在布丁碗的碗口得到一个手提的绳把手，用它把布丁碗从水里提上、提下。
5. 将布丁静置过夜。
6. 开始煮的时候，把布丁放进一个很大很深、底比较厚的锅（或者一个布丁放进一个锅子）。在锅里加水、直到淹过布丁碗一半。把锅架到炉子上。
7. 给锅盖上盖子、或附上一层锡纸，煮7个小时。定时去检查一下水位，如果下降就再加入烧开的热水，维持布丁碗淹过一半的样子。
8. 7小时后，把布丁碗拿出来晾冷。把绑在上面的绳子解开、取下用过的防油纸和锡纸，再覆盖上新的防油纸和锡纸。
9. 储存在凉爽干燥的地方（如果你愿意冷藏也可以，但即使不这么，布丁也一年都不会坏）。在圣诞节要再加热的时候，重新起锅放少量的热水，盖起来蒸2个小时。也需要随时检查水位，热透之后就能吃了。
PS：在翻译第四步的时候异常纠结，对这样详细的动作描述理解无能。最终还是请教到外教，用演示的方法做给我看了一遍才明白。这个翻译更多是对动作的再次描述。有不准确之处望大家指出！