偶看新闻浦东机场怎么到火车站:吃 蟹[原创]
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 16:50:08
吃 蟹[原创]
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菊黄蟹肥，正是吃螃蟹的好季节。后又听同事说起通过淘宝网购买阳澄湖大闸蟹的事情，觉得很有意思，既免去了到酒店吃蟹的烦琐，又可以省却了一笔小钱，还培养了自己动手的习惯，最受益的是花少钱也能够品尝到湖鲜！说得我心为之一动，赶紧下手买了一个套餐的大闸蟹。
店家发货也还及时，3天不到，螃蟹已经被送到了家门口，赶紧签了，然后拿着螃蟹跑不上楼，然后赶紧打开电脑，输入“如何吃螃蟹”进行百度，呵呵呵，视频、文字介绍都出来了。点击视频，出来一段介绍如何吃螃蟹的视频，很详尽很有意义。然后又赶紧与卖蟹的店家联系，询问注意事项。把这些前期工作搞完，就开始处理放在脸盆里的8只肥嘟嘟的大闸蟹了。首先把标志取掉，然后拿刷子把每只蟹刷干净，用水冲洗好。也许螃蟹被水呛着了，一个个在吐着泡泡，煞是有趣。不管那么多，拿着铁锅坐上水，支好蒸菜的筛子，把店家送的一包紫苏生姜末等作料包放进水里，然后把一只一只螃蟹反转来放在筛子上。蒸15——20分钟，然后闷1——2分钟，就可以出锅了。
把店家赠送的小勺子、剪刀和配料拿到桌上摆好，就可以开始吃螃蟹了。因为不懂如何吃蟹，所以，先得看有关方面的介绍，甚至在线与卖蟹的店家交流，然后再在网络上看如何吃蟹的视频资料，呵呵呵，总之，第一次在家里吃蟹，用尽了所有手段，终于明白了如何吃才是最正确的吃法。仿佛发现以前一拿到蟹就胡乱地咀嚼一通，然后蟹壳蟹爪子夹杂着不少的蟹肉统统丢掉了。而如今发现原来会吃蟹的人，能够把螃蟹的精华部分一点一点地全吃掉，那螯、爪、壳什么的都可以不吃的。
螃蟹端上桌，先洗好手，然后就可以开吃了。想一尝蟹黄蟹膏的可以直接掰开蟹壳，直入主题，把蟹黄蟹膏挑出来吃掉。掰开蟹壳后，先把蟹两边的肺用手清理干净，然后把正中间部位的心脏挑去，对半折断，从中挑出蟹肠，这个时候就可以蘸着作料吃蟹了。大闸蟹味美肉香，蘸香醋吃的感觉还好些。判断养蟹环境好坏的最好办法是看掰开后，两边的蟹肺是不是白色的，颜色越深说明那养蟹的环境越差，蟹的质量越差。如果是黑的蟹肺，建议少吃甚至不吃。吃完蟹壳里的精华后，再来吃蟹螯和蟹爪，那里面的蟹肉也很有嚼头的，不可以轻易丢弃。每只爪子都由粗到细的，先用剪刀把蟹爪最粗的部分两端剪开，用细一些的那半用里一顶，白嫩鲜美的蟹肉就出来了，然后蘸点香醋，吃起来很爽。待到两手都沾满了蟹油蟹膏的时候，一只螃蟹基本上就解决了。按中医理论讲，螃蟹是一种寒性食物，所以，吃完螃蟹别忘了喝一杯姜糖茶，不少淘宝店家都配送了姜茶包，你只需开水一冲就可以喝了。温寒一中和，你就美美地去休息吧，慢慢回味了。