合肥杭州:花卉与生活的关系

花卉是美的象征，自古以来，主要作为观赏植物而进入千家万。但随着食品、医药工业的发展，鲜花的应用价值也在不断的绽露出来。
　　鲜花食品的营养价值
　　科学研究表明，鲜花含有极丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、多种维生素及铁、锌、镁、钾等微量元素，同时还含有某些延迟人体衰老的激素和抗菌素等。可食花卉不仅具有强烈的美学色彩，而且还具有保健与药疗之功效。如菊花能明目养肝，芍药能行血中气，月季花活血消肿，茉莉花长发强肌，梅花养神去痛，梨花润燥化痰等。鲜花食品可延年益寿，长寿之乡的高加索山民以万寿菊鲜花作为家常食品，因此，当地人的长寿秘诀被认为与食用万寿菊鲜花有关。慈禧太后为求长生不老，常以荷花、玫瑰花等鲜花为食。可食花卉还含有纤维素和花色素等，纤维素能够促进肠胃的蠕动，对肠壁有一定的清洁作用，有助于防止肠道恶性肿瘤的发生。纤维素和花色素被人体吸收后能够消除身体内部具氧化破坏作用的自由基，可以延缓衰老，防止和减少心血管疾病及癌症的发生。因此鲜花食品是真正意义上的“绿色食品”。对人体健康有极大益处。
　　鲜花，有些可以生食，有些则要熟食。就鲜花食品类而言，有菜肴、点心以及调酒、制茶、入药等之分。
　　1、鲜花做菜：如牡丹花银耳汤、荷花青鱼片、炸桂花年糕、梅花粥、枸杞鸡及芙蓉花豆腐等。云南的杜鹃花达三百一十个品种或变种，已知至少十六种可以食用的，人们将花瓣投入沸水弓中煮2~3分钟，取出洗尽苦涩味，然后凉拌，亦可炒食或做汤。鲜花用作菜肴、点心，大多以熟食为主。熟食方法则有煎、炸、蒸、炒等。如美人蕉花晾干，先用开水微烫，嘲拌肉丝。木槿花拌入面粉、葱花，油煎后松脆可口，有美名曰“面花”。紫藤花瓣糖渍后制饼馅，就成为“藤萝饼”名点。
　　2、鲜花调酒：鲜花与美酒早已结下不解之缘。“青旗沽酒趁梨花”，是唐代诗人白居易的名句，可见酿酒的时间与花事有关。明代万历年间的“莲花白酒”为宫廷御用，如今已进入寻常百姓家。1979年被评为全国优质酒，现为北京西郊葡萄酒厂生产，其酒性柔和，水晶透明，气味芬芳，甘甜可口，风味特殊，被港澳同胞赞誉为“酒中之冠”。此酒以纯正优质的高粱酒加以莲蕊，五加皮、广木香、川芎等二十多种珍贵中药提炼而成。北京葡萄酒厂生产的“桂花陈酒”，早在清代《帝京岁时纪胜》一书中记载。当时专供帝王内府少数人中秋佳节享用。目前，产品畅销十几个国家和地区，在港澳被誉为“妇女幸福酒”，在日本被成为“贵妃酒”。高汉帝时有饮菊花酒的记载。有《西京杂记》“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒令人长寿”为证。北京仁和酒厂生产的“菊花酒”以精选优质的杭白菊、人参及枸杞等二十余种名贵药材，经纯正优质白酒秘法蒸炼而成，酒色晶透，香气优雅，柔和甘爽。此外，还有玫瑰花酒，疏筋活络，茉莉花酒更是“旬日香透”，别具一格。
　　3、鲜花制茶：金银花的花蕾，味甘、性寒，水煎或开水冲泡服用，能清热解毒，凉血疏风，古有“美颜色，益脏腑”之说。莲花煎汤代茶服用或研末用黄酒送服，具有活血止血，去湿消风的功效。槐花水煎，代茶服有清热凉血，疏风明目作用。此外还有菊花，茉莉花等制茶，都是上等佳品。
　　4、鲜花入药：花卉入药，可预防和治疗疾病。桂花有化痰、散瘀的作用。能治痰喘咳，肠风血痢以及牙痛、腹痛、口臭、食欲不振等。味酸苦的石榴品种，其花可治鼻出血（石榴花晒干研末，吹入鼻中），内痔下血（白石榴花20克，冰糖10克，水煎，每日分三次，食前服用，也可用于脱肛治疗）。莲花能清暑、止血，治暑热烦渴、咯血、外出血等。桃花可治大便不畅通（桃花适量研末，每次3克，开水送服），疟疾（桃花适量研末，每次3克，于病发前两小时用米酒调服），脚气病（桃花适量研末，每次3克，温酒送服），疮疡溃烂（桃花适量研末，用猪油和匀调涂患处）。
　　良药珍卉西红花
　　在花事较淡的深秋，正是西红花灿烂地绽开花蕾的时候。西红花，又名番红花、戴红花、红蓝花等，属鸢尾科多年生球茎植物。叶细如线，近似韭菜；花顶生，深紫色，花被细管状，长4-6厘米，花柱细长，顶端三深裂，伸出花冠外部，下垂，深红色。
　　西红花原产于欧洲南部至伊朗等地，以西班牙的出口量最大，曾有一首古老的歌谣：“西红花是骄傲的花，它随日出而开，日落而谢”。
　　西红花性耐寒，可作为冷天时的室内观赏，它除了开淡紫色花朵外，还有白、黄、红、蓝色；有春季或秋季开花两种，栽种多用成熟的球茎。盆栽用土以疏松肥沃者为宜。开花期间可将其置于室内稍向阳处。
　　西红花又是良药，药用是用其三根深红色柱头。西红花味甘性平，具有活血化淤、散郁开结、止痛的功用，可用于忧思郁结、胸膈瘩闷、吐血、伤寒、惊怖恍惚、妇女经闭、白滞月经不调、产后淤血作痛，麻疹、跌打损伤等。目前我国上海、江苏、浙江等省市已大量栽培，尤以上海郊区的产量最大。
　　观食兼用——牡丹玫瑰
　　牡丹玫瑰是河南虞城铭园园艺公司从传统玫瑰的优化中筛选、培育出的一种形若牡丹的玫瑰新品种。该品种突出特点为：
　　一、 花开极端重瓣，不露芯，鲜紫红色，十分艳丽，形若牡丹。
　　二、 香味纯浓，盛开之时，香气能远飘10余米。
　　三、 产花量高，易于管理。牡丹玫瑰成花率高，当年栽培当年开花。第三年丰产，比传统玫瑰提高产量40%以上，从5-9月间不断开花。
　　四、 抗病性强，可栽培的区域广。牡丹玫瑰抗寒耐旱，病虫害少，根系发达，适宜荒山、平原栽培，可抗风沙，保护水土，美化环境。
　　五、 牡丹玫瑰富含玫瑰油、维生素和微量元素等成份，具有药食、美容、保健、治病等功效，是食品、化工、医药等行业的绿色天然原料。
　　我爱大丽花
　　大丽花原产墨西哥、哥伦比亚等国，又名大理菊、天竺牡丹，为多年生球根草本。花色有白、黄、橙、红、紫等，繁殖多以扦插、分株为主。由于它花大颜色醒目，花形似绣球，宜于栽培种植于庭院观赏，也有用大丽花作成花篮和花牌，图个大吉大利。
　　大丽花煮水加冰糖服之，可减轻牙痛。取大丽花数叶，放在锅里煮沸片刻，加糖服用。味淡苦带浓香，使人精神大振。据医学资料和他人经验，大丽花全草可入药，性凉、有清热解毒、降血压降胃火的功用，主治上虚火头昏病、牙痛、舌肿、糖尿病、高血压、扁桃腺炎、腮腺炎等。花还有美容作用，也可做风味幽香的饮料。
　　梅花的药用
　　我国是梅花的故乡，约有300多个品种。梅，还是长寿树种。现在我国最老的寿星梅要数昆明市晋宁县盘龙寺的元梅，它有750年以上高龄。远在商周时代就已广泛种植梅，那时候还不是为了赏花，而是为了采果实当酸味调料。北宋以后，由于气候变化，梅树已不适在北方露天生长。“不是一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香？”从医学角度上讲，梅花的香分子起安神的功效，如失眠的话，清晨在梅花丛中散步和深呼吸十几分钟，疗效较好。
　　梅花可药用，白梅花舒肝、和胃化痰，医治肝胃气痛、食欲不振、头晕等症；红梅花清肝解郁，治头目痛。《红楼梦》第42回中提到的“梅花点舌丹”是由熊胆，雄黄、梅花、冰片等15味的药配制成的丹药，主治疗毒恶疮，咽喉肿痛等。
　　天山雪莲调经治阳痿
　　天山雪莲产自新疆天山，雪莲外形冷艳的玫瑰花，尽得女孩欢心，它除了可以观赏外，还能入药。
　　雪莲味微苦带甘，妇女如有月经不调、白带不正常，可用3至5钱雪莲花，加以鸡肉和当归煲汤，有调经止血之功效。男人出现阳痿病症，亦可以雪莲配牛尾、猪尾和杜仲煲汤，有助改善病情。
　　白菊银花防感冒治肠胃
　　凉茶铺通常有一味银菊露，就是由白菊和银花制作而成的。白菊能够增加人体汗液分泌，有助医治感冒，祛除头风，有清肝明目之效；而银花则是一种抗菌药物，能有效杀灭球菌，主要针对肠胃疾病，如痢疾、肠胃炎和大便秘结，若两者结合饮用，可预防呼吸道及胃肠疾病。煲银菊露，可以将银花和白菊加水煲10分钟，然后熄火浸30分钟，在煲10分钟，去渣加糖即可饮用。
　　款冬花治哮喘咳嗽
　　
　　患有哮喘或支气管毛病的人，可尝试用款冬花1至3钱、生姜2至3片，加适量清水和红糖煲15分钟。痰多者可与陈皮1个同煲，饮用后有止喘、止咳、下气之效，并治疗敏感性咳嗽。
　　玫瑰花茶舒压减胃痛
　　玫瑰花除外表美丽外，还带清香，玫瑰花茶，能够医治因精神紧张或抑压所引致的胃痛和胃气胀。行经前如常有两胁胀痛和胸痛亦可尝试饮用，但为免刺激胃部，患有胃溃疡和胃炎的病人，免饮。
　　白茅花润肺止鼻血
　　白茅花是茅根的花朵，有润肺之效，秋冬期间容易肺燥流鼻血，可以将5钱至1两白茅花用布袋包好，加4两瘦肉，蜜枣2至4个，用6碗水煲成2碗饮用，效果颇佳。
　　丁香的食疗和药用
　　丁香，别名公丁香（花蕾）、母丁香（果实）、丁子香。夏、秋季开花，浓香扑鼻。丁香含挥发油（丁香油）。丁香油中14%~~21%为丁香酚、乙烯丁香酚、B—丁香烯、甲基正戊基酮、甲基正庚基酮、水杨酸甲脂等，故有叫高的食用和药用价值。
　　食疗：1、丁香鸭
　　材料：丁香5克、肉桂5克、草蔻5克、生姜5克、葱15克，食盐5克，冰糖3克、麻油3克、鸭一只。
　　做法：丁香、肉桂、草蔻加水煮数沸，煎至汁浓去渣待用。将鸭与葱、姜同入锅加水煮熟，放入“药汁”，煮至入味取出，锅内剩汁加盐、冰糖稍煮淋在鸭身上再涂上麻油。
　　功效：温阳补虚，消食和胃。适用于肾阳不足之阳痿、遗精、腰下冷，因脾胃虚寒而食少，腹胀，腹冷痛，呃逆等症。性功能低下、慢性胃炎、消化不良、胃肠功能紊乱患者，亦可食用。
　　2、丁香茶
　　材料：母丁香1~2粒。
　　做法：丁香擂碎入杯，开水冲泡，代茶饮。
　　功效：治呃逆、去胃寒、止吐泻、理元气。
　　3、丁香酒
　　材料：丁香2粒，黄酒50毫升
　　做法：丁香放入酒中，蒸10分钟，趁热饮用，每日一次
　　功效：适用于寒实型慢性肠炎《千金翼方》等食疗。
　　药用：1、心痛不止：丁香15克、桂肉30克，共研细末，每日在饭前热黄酒服3克《圣惠方》
　　2、小儿吐逆：丁香、半夏（生用）各30克，共研细末。姜汁和成丸，如绿豆大。姜汤下三、二十丸《反一选方》
　　3、朝食幕吐：丁香15粒研末、甘蔗汁、姜汁和丸莲子大噙咽之《摘元方》
　　4、痈疽恶肉：丁香末敷之，外用膏药护之《怪诞奇方》
　　5、鼻中息肉：丁香锦囊纳之《圣惠方》
　　6、唇舌生疮：用包包丁香末放入口含《本草纲目》
　　7、胃寒呃逆：丁香3克，柿蒡6克，水煎服。
　　8、胃 痛：丁香6克、桂肉、木香、乌药各12克共研细末，每次2克每日三次。
　　9、口 臭：公香丁1~2个，时时含于口内。等药用。
　　栀子花的药用
　　栀子花又名山栀、黄枝、黄栀子、白蟾花等。原产是我国，是我国著名的
　　八大香花之一。“一花分六出，十叶是重台；玉洁浑无玷，金黄漫夺胎”。栀子花
　　芳丛簇簇，四季常青，碧绿的叶子油光发亮，雪白的花朵，玉洁无瑕，香气四溢。
　　栀子花除极高的观赏价值外，还具有很高的药用价值。其花、果、叶、根均可入
　　药。具有清热解毒之功效。其花对肺热咳嗽和鼻出血有良好的疗效，其叶可治毒
　　疮。栀子果实有消炎解热、明目止血、解消渴、利小便的功效，可治黄疸病和固
　　热引起的剧痛性心烦，也可治吐血、鼻出血。栀子研成末，调入面粉和鸡蛋自制
　　成糊状物、涂敷跌伤挫伤患处、消肿止痛。栀子根具有清热、凉血、解毒的功效。
　　药用方列：
　　1、 治肺热或痰火咳嗽、痰稠咽干：
　　栀子花9克，蜂蜜适量。水煎栀子花取汁，入蜂蜜调匀服用，每日2~3次。
　　2、 治肝火犯肺或鼻出血：
　　栀子花6克，夏枯草9克，藕节10克，白茅根30克，仙鹤草10克。水煎服，每日2剂。
　　3、 治眼结膜炎：
　　山栀子花9克，菊花10克，夏枯草9克，生地30克，桑叶9克，甘草6克。水煎服，每日1~2剂。
　　4、 治急性黄疸性肝炎及胆囊炎有黄疸：
　　栀子花9克，茵陈蒿30克，大黄10克。水煎服，每日1~2剂。
　　5、 鼻出血：
　　栀子花适量，焙干研为细末，吹入鼻内，用药棉填塞加压。
　　6、 跌打损伤：
　　鲜栀子叶适量，洗净捣烂，外敷患处。
　　7、 痢疾：
　　栀子仁10克，马齿苋30克，水煎加红塘调服。
　　8、软组织损伤：
　　栀子仁10克，生大黄10克，共研细末用食醋调敷患处。有消肿止痛作用。
　　9、 烫伤、烧伤：
　　生炒栀子各30克，研末，用蛋清调敷患处。
　　10、热病心烦：
　　栀子10克，淡豆豉10克，水煎服。
　　11、胃热呕吐：
　　炒栀子12克，水煎服。
　　12、风热感冒：
　　鲜栀子根60克，水煎服。
　　13、便血、血色鲜红：
　　鲜栀子根30克，地榆炭12克，水煎服。
　　14、急性支气管炎、伤风咳嗽：
　　栀子根30克，车前草30克，桑叶10克、枇杷叶10克，水煎服。
　　药用花卉栌兰
　　栌兰，最早载于《滇南本草》，又名土人参、水人参、紫人参、飞来参等，是马齿苋科一年生草本植物。肉质茎，全体无毛，茎圆柱型，稍木质化，叶互生，倒卵形或倒卵状长椭圆形，下部有分枝，茎部分枝呈长圆锥形的花丛，总花柄呈紫绿色，花小多数，淡紫红色，先端向外展而微弯。蒴果，熟时褐色，种子细小，黑色，花期5~9月，果期6~11月。
　　栌兰以根入药，秋、冬季采挖。挖出后洗净，晒干或蒸后晒干。主要用于脾虚劳倦、泄泻、肺痨咳痰带血、眩晕潮热、盗汗自汗、月经不调、带下等症。内服煎汤30~60克，外用捣敷。