朋友压力大安慰话:美味纸包鸡的做法

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 22:16:06
 

美味纸包鸡的做法


【美味纸包鸡】


【材料】：


1.Parchment (烹饪羊皮纸）


2.用面粉做一张可以包裹整只鸡的面皮


3.一只光鸡


4.盐、糖、料酒、生抽、老抽适量


【准备工作】：


1.先后用料酒、盐、糖、生抽、老抽抹均光鸡内外身，鸡胸朝下置于容器里放入冰箱腌制两天。


2.把腌好的光鸡用烹饪羊皮纸包裹好；再用做好的一大张面皮包住整个羊皮纸光鸡。同时预热烤箱，温度设置为420华氏度（这里的烤箱温度都是标记为华氏）。


3.把包裹好的光鸡置于烤盘中，注意为清洁方便烤盘上要铺上一层锡纸。


【烤制方法】：


根据中餐烹调的方法先武火后文火的方法，把烤盘送入预热好的烤箱内：


1.首先，用420华氏的高温把鸡烤制20分钟；


2.其次，把烤箱温度调至375华氏度烤制30分钟；


3.最后把烤箱温度调至350华氏度烤制50分钟；关烤箱（turn off），等约十分钟再取出烤盘，再等十分钟就可以打开面皮取出鸡肉享用了。


纸包裹的鸡



面皮包裹的鸡



烤箱温度，图中时间我设置为中国时间，设置中国时间的目的是方便给我的妈妈打电话时用。



烤制中...



取出后...



打开后...香味四溢...下次再烤制时应把鸡胸肉朝上放置...



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