诸暨市心理测评:土耳其人禁忌

　　1 、衣食住行礼俗

　　土耳其人的传统衣着是：男子穿长袍、灯笼裤，头戴红色的土耳其高筒毡帽或呢帽；女子穿黑袍、灯笼裤，面蒙黑纱。但自本世纪 20 年代凯末尔实行大规模的社会改革以来，土耳其人的服装日趋欧化。传统的长袍、高筒红帽在伊斯坦布尔、安卡拉等城市差不多看不到有人穿了。今天城市居民的服装，不论男女，基本上都是欧化了的。不过，传统的灯笼裤仍为人们所喜爱。男子往往是上身穿西装，下身穿灯笼裤。女子则喜欢穿大花的灯笼裤，加上红绿相映的上衣，显得艳丽花俏。至于偏僻的乡村，人们基本上还是穿传统的服装，女子进清真寺，通常是穿全身裹着的服装，只露出脸部。但是，在现代商务活动中，各种场合均宜穿保守式样的西装，女性忌穿无袖的衣服。

　　土耳其的烹饪技术在世界上是非常有名望的。曾有人这样说过，世界—亡有三个国家最讲究吃，第一是中国，第二是法国，第三是土耳其。他们通常以面为主食，也喜欢吃大饼、点心或米饭，爱吃的肉类以羊肉、牛肉、鸡、鱼为主。蔬菜类有茄子、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、土豆、白菜、西红柿等，特别是茄子倍受欢迎。他们喜欢清淡，带甜的口味。通常以炸、煎、烤等烹饪方法制作菜肴。他们喜欢吃的菜有烤全羊、栗子烧白菜、烤肉、砂锅羊头，口蘑扒茄子、北京烤鸭、薄荷鲜桃、手抓羊肉、番茄牛肉排、烧茭白、香酥鸡、什锦大拼等菜肴，也爱吃中国的清真菜。另外转烤羊肉也是非常受欢迎的。土耳其人爱吃的果晶有香蕉、苹果、无花果、荔枝、石榴、葡萄、西瓜及糖果、核桃仁、榛子、松子、葡萄干等。喜欢喝的饮料有凉开水、矿泉水、牛奶、咖啡、桔子汁，日常习惯喝红茶，也有人喝葡萄酒、啤酒。在商务活动中，．设宴招待客人时，可设在晚上或中午，地点可选在大饭店、宾馆，菜肴可选择上述中他们爱吃的菜。但要注意，土耳其商界招待午餐、晚餐，往往十分豪华，菜肴丰富、耗时长久。有时不妨邀对方夫妇一同进餐。他们喝的咖啡较浓，糖也加得多，但绝不搅拌。

　　在土耳其，不论到哪个城市，都必须事先订好房间，并在临行前再核实一次，以免出现麻烦。土耳其南方的小市镇纳克，是当今世界上唯一幸存的女子镇。这个小镇上没有一个成年男子，同时也实行“封闭政策”，不准外地男子汉进镇串门。镇民全是妇女和儿童，镇上一切的工作人员都是清一色的妇女。

　　3 、涉外礼仪

　　土耳其人喜欢邀请客人到自己家中做客，对客人十分殷勤。他们在社交场合与客人见面时，一般都是首先相互致以问候，然后再施握手礼，同时祝愿客人的身体好。他们在同亲朋好友相见时，也有的施亲吻礼。土耳其人为亲友宾朋送别时，一般多施鞠躬礼，施礼时，要以两手交叉放在胸前，鞠 90 度大躬，以表示对客人的敬重和惜别之情。倘若两手如不交叉于胸前，则寓意下次不欢迎再访的意思。土耳其人大多数信奉伊斯兰教，有少数信奉基督教。他们忌讳左手传递东西或食物。否则，被认为是对人的极大不敬。他们对已婚的男女之间或恋人之间在公共场合的相互亲呢的举止是极为反感和厌恶的。他们认为这是一种伤风败俗的行为，他们忌讳用花色来布置房间。土耳其人与客人闲谈时，对家庭、职业以及个人的业余爱好等话题很感兴趣，而不喜欢议论有关政治以及塞浦路斯与希腊的冲突等方面的问题。他们禁食猪肉及一切外形丑陋和不洁之物，如甲鱼、螃蟹等，此外还忌讳使用猪制品及与猪有关的话题。信奉基督教的人还忌讳“ 13 ”这个数和“星期五”这个日期。

  土耳其人喜爱绿色、白色和绯红色。禁忌紫色和黄色，因为黄色标志着死亡。在土耳其应慎用绿三角，绿三角是免费用品的标志。他们在布置房间、客厅时，绝对禁忌用花色，因为民间一向认为花色是凶兆，是禁色。土耳其人信仰伊斯兰教，他们喜欢喝葡萄酒以外的酒，喜欢吃牛、羊肉，喜欢骆驼。禁忌吃猪肉，及把猪、猫、熊猫作图案。按当地的习惯，到乡下时，有时必须脱鞋才可进入房子。在土耳其，各种商务活动均宜穿保守式样的西装，女性忌穿无袖的衣服。在土耳其拜访，要尽量提前预约，要准时赴约。不论到士耳其哪个城市，切记事先订妥房间，并在临行前再确定一次，以免麻烦。土耳其政府是该国最大的买主，每次招标，时间均甚短，所以，不妨在土耳其派设一位代表。土耳其的商人，在商业谈判中极喜欢讨价还价。商业界人士通晓法、英、德语。土耳其的一小部分土地在东欧，但是土耳其商人喜欢说自己是“欧洲人”，而不是“中东人”。在谈话中，忌谈及当地政治，及土耳其与希腊的纷争。土耳其人喜欢谈论无异议的国际问题，家庭、职业以及业余爱好。 在商业谈判前，对方一定会奉上一杯苦不堪言的土耳其茶，东南西北先扯一下。商界招待午餐、晚宴，往往十分豪华，菜肴丰富，耗时长久，在欧洲和亚洲，荷兰与土耳其大概是平均食量最大的国家。遇到土耳其妇女，可以握手为礼。有时不妨邀对方夫妇一同进餐。 土耳其人有时也请客人到家里做客，他们通常是在饭馆里招待客人，轻松愉快地吃顿晚餐。如果你被邀请到家里吃饭，可以带上一束鲜花，一些糖果或点心做为礼物，主人会喝酒的话，也可以带上一瓶酒。土耳其是个伊斯兰教国家，切记，进入伊斯兰教寺院时务必脱鞋。

　　土耳其人喜欢喝浓咖啡，糖也加得很多，但绝不搅拌。据说，如此喝法，只要习惯了就觉得味美无穷。笃信伊斯兰教的土耳其，自古就以“多妻之国”著称。凯末尔革命后制定的第一部非宗教性的民法典，重新调整了结婚、离婚、继承私有财产等各种关系，不仅废除了多妻制，而且使妇女在所有上述法律问题上同男人处于平等地位。凯末尔党人对新的立法曾抱很大希望，然而，实际上它在许多方面却成了一纸空文。一夫多妻、男尊女卑现象在社会上继续存在。按伊斯兰教教规，允许一个土耳其男人可以分别娶四房妻子，而国家是不承认这种一夫多妻的穆斯林婚姻的。土耳其人特别喜欢花。每当人们欢宴宾客时，餐桌上都有一只插满鲜花的花瓶，应邀赴宴的客人也不会忘记给好客的女主人带一束令人赏心悦目的鲜花。如去探望病中的友人，带一束鲜花则比带别的礼物更宝贵，病人见到后也会格外高兴。土耳其人还赋予各种不同颜色的鲜花以特定的含义。例如，白玫瑰表示“贞节”，红玫瑰表示“爱情”，粉红色玫瑰表达的意思是“我的心属于你“，而黄玫瑰则意味着“分离”。白色石竹花代表“纯洁”，红色石竹花表示“友爱”，黄色石竹花则表示“忧伤”。白色的美人蕉是“友谊”，红色的美人蕉是“祈求”，紫色的美人蕉是“信任”，黄色的美人蕉则是“嫉妒”。白色的郁金香表示“纯朴”，红色的郁金香表示我爱你”，粉红色的郁金香表示“谅解”，黄色的郁金香表示“紧张”。白菊花代表“忠诚”，黄菊花代表“单相思”，粉红色菊花代表“无言的祈求”，紫色的菊花则表示“恼怒”。水仙花表示“勿忘我”，兰花表示“自豪而又自信”，雏菊表示“健康和富有”，莲花则责示“未来和革新”，如此等等，名目繁多。

　　在商务活动中，如要与土耳其人见面时，要事先约好，并准时赴约，见面时应相互问好，然后握手，交换名片。遇到土耳其女士，可以施握手礼。土耳其人喜欢说自己是“欧洲人”而不是“中东人”。在商务中，不要用对待亚洲人的态度去对待土耳其人。土耳其政府是该国的最大的买主，每次招标的时间都很短，所以，不妨在土耳其设一位代表。土耳其商人喜欢讨价还价。因此，商务人员要善于与他们讨价还价。他们的商业界人士通晓法、英、德语。如应邀到土耳其人家里去吃饭，可以带上一束鲜花，一些糖果或点心做为礼物，主人会喝酒时，也可以带上一瓶酒。 土耳其南方的小市镇纳克，是当今世界上唯一幸存的女子镇。这个小镇上无一成年男子汉，同时也实行“封闭政策”，不准外地男子汉进镇串门。镇民全是妇女和儿童，镇上一切的工作人员全由清一色的妇女垄断。到土耳其，最好的时间是 9 月至次年 5 月， 6 ～ 8 月多休假，往往一休就一个月。

　　二、涉外指导

　　去土耳其从事商务活动，最好的时间是 9 月至下一年 5 月， 6 — 8 月他们大多休假，往往一休就是一个月。土耳其人在为他人服务时，有收取小费的习惯，乘坐计程车、小费一般为 10 ％，行李每件约 90 里拉。旅馆、饭店除 15 ％的小费已附加入帐单外，还宜另付 10 ％的小费给服务员。其他的小服务，每次可给 50 里拉左右的小费，不给是不合适的。在土耳其，各种商务活动都宜穿保守式样的西装，女士不要穿无衣袖的衣服。无论拜访商界还是政界，都要尽量事先预约，并准时赴约。 99 ％的土耳其人信奉伊斯兰教，还有一部分人信奉基督教。因此，在商务活动中要注意避开他们的生活禁忌及宗教节日，土耳其人喜欢说自己是“欧洲人”而不是“中东人”，商务中就要注意不能以对待亚洲人的态度去办事。土耳其商人通晓法、英、德语。为了搞好商务活动，商务人员最好能会法、英、德语中的一门外语。在土耳其开展商务活动最好派二位代表。商务谈判不要急于进入主题，他们在谈判前，习惯先奉上一杯苦不堪言的土耳其茶，然后东南西北地聊。谈判中要善于讨价还价。谈论中要忌谈当地政治、土耳其与希腊及塞浦路斯的冲突等方面的问题，他们喜欢的话题是一些无异议的国际问题，家庭、职业及业余爱好。土耳其人通常在饭馆里招待客人，如你受邀请到他们家里去吃饭，可以带上一束鲜花，一些糖果或点心做礼物，如主人会喝酒，还可以带上一瓶酒。