偶看新闻cylinder气缸:迷你水晶萝卜卷的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 23:36:20
立冬了，也就意味着要进入冬天了。白萝卜是价廉物美的健康食品，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”白萝卜具有清热化痰的功效，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜的普通做法很难让人有食欲，那我们就改变一下做法，用蒸的方式做出晶莹剔透的萝卜美味小吃。
美食原料：
白萝卜1个，肉末60克，香菇3朵，料酒﹑酱油﹑葱蒜末﹑盐各适量
做法：
1. 将香姑洗净，切丁备用。
2. 肉末中加入葱蒜末，适量盐﹑酱油和料酒，搅拌均匀。
3. 加入切好的香菇丁。
4. 把香菇丁和肉末搅拌均匀，馅就做好了，放一边腌制一会儿。
5. 这个时候处理白萝卜，将洗净的白萝卜切成长方形的块状。
6. 用刮皮器从一端轻轻刮到另一端，整个过程用力要均匀。
7. 一条薄薄的白萝卜片就成形了，继续刮出多条薄片。
8. 把白萝卜片放开水中焯一下，炒萝卜时往锅里加点盐。可以增加萝卜的韧性，在包的时候不容易破。
9. 将焯好的萝卜片过凉水，捞出沥干水分。
10. 左手上放一条萝卜片，放适量肉馅。
11. 用用手从一端开始卷。
12. 一直卷到另一端，可爱的迷你萝卜卷就做好了。
13. 按照同样的方法把其余的都做完，摆放到碟子上。
14. 锅中水烧开，放锅上蒸10分钟就可以了。
15. 蒸熟后简单装饰一下，趁热上桌开吃。
【功效剖析】
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
香菇味甘，性平；味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原；还可以提高机体免疫功能，抗衰老。对于食欲减退，少气乏力也有很好的作用。
猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等。
