深圳大疆几号发工资:学做寿司

煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)
煎一会之后把两边往中间翻-- 再翻--然后翻面

三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.

香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.
所有东西切成条.

醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).米醋可以用白醋,糖和清水自己调.最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以.

所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.

米饭和手的温度差不多就可以开始了.
海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.

还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭. 铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.

把各种材料铺上去,铺两个条宽.

缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.

开始卷.
侧面

卷好后固定一下

打开

切成小段

养生饭团
米饭的吃法多种多样，煮粥﹑炒米饭﹑盖浇饭﹑泡饭﹑石锅拌饭等等。今天教大家一种，米饭最养生的吃法，免炒，不用受油烟熏。主食米饭加上具有丰富食物纤维的毛豆﹑调中开胃的粗粮玉米和补肺养血的鸡蛋。方法简单“一煮二拌三揉”，先把所用到的毛豆﹑玉米和鸡蛋煮熟，鸡蛋切碎。再把所有的原料和调料拌在一起，最后用手揉成大小合适的饭团即可。
原料：新鲜米饭60克，毛豆﹑玉米粒各30克，鸡蛋1个
调料：黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量

【功效剖析】
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效；毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
玉米味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
做法：

1.       毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟。
2.       锅中另加水，放玉米粒煮熟。

3.       黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用。
4.       鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开。

5.       蛋白和蛋黄分别切碎备用。
6.       煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。

7.       加适量盐﹑醋和香油进去。
8.       用筷子把米饭搅拌均匀。

9.       剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上。
10.   保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。
【温馨提示】
1.       煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。
2.       炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。
3.       做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。
4.       揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。
米包子
原料：糯米饭1小碗，鸡蛋1个，火腿2根，榨菜少许，盐﹑葱花各适量

【功效剖析】
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米升糖指数高，糖尿病人应少吃。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、失眠烦躁﹑胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
做法：

1.       鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2.       榨菜和火腿切小丁，切的越小越好。
3.       锅中放少许油，油热后放葱花爆香。

4.       边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。
5.       鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。
6.       翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。

7.       板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上。
8.       手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状。
9.       中间放上馅，用量约为糯米饼的1／2，馅料放多了不容易被糯米饼包住。

10.   将保鲜膜四边兜起来。
11.   左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状。
12.   打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。
温馨提示：一定要用糯米，糯米有一定的粘性，容易成型，用大米容易散开。  炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类，一定要把馅料炒熟。如果糯米饭是热的，包完就可以直接吃了；要是凉的，上锅热一下就可以吃了。
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