偶看新闻磁州窖:脆香锅饼卷
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 17:11:45
脆香锅饼卷简介:主料：小米面辅料：鸡蛋、腊肠、韭菜、胡萝卜、豆腐、木耳、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、生粉、早餐奶 烹制方法： 1、小米面中加入一个鸡蛋，用牛奶调成稀糊，加少许食用油醒置5-6分钟； 2、坐锅点火，下入姜末、腊肠碎、豆腐碎、木耳碎、胡萝卜碎翻炒，加少许清水，调入盐、白糖、味精、酱油，水淀粉勾芡，加香油出锅，加入韭菜、芝麻拌匀备用； 3、平锅中抹少许油，将面糊倒入摊成煎饼，出锅后包入炒好的馅料卷成卷，切块即可食用。特点：色泽金黄，脆香爽口。