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简单的烧茄子
言言妈咪 发表于2010-05-31 15:36收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味:酱香
- 主要工艺:烧
- 主要食材:蔬菜类
- 所需时间:十分钟
- 制作难度:普通
- 原创属性:原创
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(91人评价)
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食材明细
茄子
菜仔油
鸡精、盐、郫县豆瓣、葱、姜末、蒜末。
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茄子洗好滚刀切,(不要削皮,茄子皮吃了对身体好,具体好在哪我也说不上来)。 - 2
弄好的茄子用盐水漂着,以免氧化。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
漂半个小时候以后把茄子捞出滴干水。
- 4
坐锅点火放油。 - 5
放入蒜末、姜末与郫县豆瓣炒出香味。 - 6
倒入滴干水的茄子翻炒一、两分钟,然后放鸡精与少许盐在翻炒一下。
- 7
把茄子倒入洗好的砂锅内,然后在倒入小半碗水在茄子里面(不要放太多水,不然烧好的时候汤太多了)。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
盖上盖子烧几分钟,然后放葱花即可。 - 9
香辣可口的茄子就出炉了。