偶看新闻pablo蛋糕:猪肚煮干丝：最醇最香的汤（附猪肚清洗要点）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 07:54:33
猪肚煮干丝：最醇最香的汤（附猪肚清洗要点）
(2010-09-17 08:41:53)转载 标签： 
猪肚煮干丝：猪肚清洗要点
我各人觉得猪身上，最香的汤莫过于猪肚猪肺汤。
但猪肺做汤好喝，肺子却非常难吃。
所以我更喜欢买个猪肚即有汤喝又有肚吃。
我前些天在外面吃，猪肚沙锅一份就是好几元钱呢。
不如，自己买一个，里面的猪肚可是想吃多少就是多少哈。
猪肚清洗要点
1，猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次。
2，加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗。
3，再用盐清洗猪肚里外，用水清洗。
4，最后一步，倒入高度白酒，再清一次。
经过以上四步，猪肚就会清洗干净拉。
——————————
猪肚煮干丝
原料
猪肚一个，干丝250克，胡萝卜50克，葱15克，姜15克
调料
盐少许
做法
1，猪肚洗净后，焯水切条状备用
2，锅中放油，放姜片爆香
3，倒入条状猪肚
4，翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结
5，煮至汤浓汁白。
6，干丝焯水
7，取一部份猪肚汤
8，加入干丝
9，再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可。
飞雪有话说
1，猪肚菜场就有，有清洗干净的，也有回来自己处理的。
2，清洗猪肚最主要的是去除异味。可以在洗的时候放少许面粉
3，干丝就是豆腐干切成的丝，你也可以用千张切丝。
4，可以加入少许黑木耳，营养更丰富。
5，放些胡椒粉调味也是不错的选择。
(2010-09-17 08:41:53)转载 标签： 汤水
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分类： 菜品汤类猪肚煮干丝：猪肚清洗要点
我各人觉得猪身上，最香的汤莫过于猪肚猪肺汤。
但猪肺做汤好喝，肺子却非常难吃。
所以我更喜欢买个猪肚即有汤喝又有肚吃。
我前些天在外面吃，猪肚沙锅一份就是好几元钱呢。
不如，自己买一个，里面的猪肚可是想吃多少就是多少哈。
猪肚清洗要点
1，猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次。
2，加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗。
3，再用盐清洗猪肚里外，用水清洗。
4，最后一步，倒入高度白酒，再清一次。
经过以上四步，猪肚就会清洗干净拉。
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猪肚煮干丝
原料
猪肚一个，干丝250克，胡萝卜50克，葱15克，姜15克
调料
盐少许
做法
1，猪肚洗净后，焯水切条状备用
2，锅中放油，放姜片爆香
3，倒入条状猪肚
4，翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结
5，煮至汤浓汁白。
6，干丝焯水
7，取一部份猪肚汤
8，加入干丝
9，再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可。
飞雪有话说
1，猪肚菜场就有，有清洗干净的，也有回来自己处理的。
2，清洗猪肚最主要的是去除异味。可以在洗的时候放少许面粉
3，干丝就是豆腐干切成的丝，你也可以用千张切丝。
4，可以加入少许黑木耳，营养更丰富。
5，放些胡椒粉调味也是不错的选择。
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