偶看新闻私立医院妇科好吗:红薯叶炒牛肝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 07:44:48
【组成】 红薯叶250克 牛肝150克 食盐2克 味精1克 葱花、姜末各10克 植物油30毫升 胡椒粉3克 鲜汤80毫升
【制作】 将红薯叶洗净，用沸水焯一下，控干水分；牛肝洗净，切成片；油热放入葱花、牛肝翻炒至八成熟，再放入调料、红薯叶和鲜汤，炒熟入味即可。
【功效】 补肝明目、活血养胃。
【适用】 对贫血、肝脏虚弱、老花眼、夜盲症等病症有防治作用。
【分析】 红薯叶和牛肝都含有微量元素钒、维生素A、维生素B族等多种营养物质。红薯叶鲜嫩，味美可口，常用来炒食。牛肝清香可口，柔软细嫩，并且含有丰富的营养素。此菜肴色泽和谐，味道鲜美。