偶看新闻王府井体育用品商店:时时享受着父母的关爱~~蛇豆香菇肉饺
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:46:39
时时享受着父母的关爱~~蛇豆香菇肉饺
家里的阳台上，爸爸种了许多的蔬菜，结满了香瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、蛇
豆、辣椒、豆角。翠绿的叶子郁郁葱葱，形成了天然的屏障，阳台上既凉爽又漂
亮。 每年，我总能吃到爸爸亲手种的好多新鲜菜，莴笋、芹菜、茼蒿、荠菜等
等。以前，由于工作太忙，老没时间，一年也就是过节回去看看，大多都是妈妈给
我送到家里来。
虽说很少见到父母，平常也只是电话联系，听听爸妈的声音，可我时时能感受到
父母的关爱----从这些不起眼的蔬菜中。
蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩
果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿
色，肉鲜绿色，肉质松软。蛇豆抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危
害，是目前最理想的绿色植物。
蛇豆性凉，清热生津，去湿热，杀虫。嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用，熟食降压
降脂、清香柔软。但主要以肉质松软的嫩瓜供食，老瓜有苦味，不能食用。蛇豆可
切片、切丝素炒，也可与肉炒或做汤，清香可口，别具风味。蛇瓜营养丰富，含多
种矿物质。
今年，蛇豆结果不算太多，带回家5根，给了幺妹3根比较嫩点的，稍稍老点的
就包了饺子了。
蛇豆，不是很常见，可能有人吃过，但外面餐厅里是绝对吃不到的，除非是自
家种的，和我一样，享受着父母的关爱······
主料：面粉540克 蛇豆400克 猪肉420克
辅料：香菇100克
调料：生抽 芝麻油 盐 胡椒粉
做法：
1、准备好猪肉、香菇、蛇豆。
2、面粉和好、揉匀成光滑面团，静置。
3、蛇豆洗净、剥开、取出籽，先切成丝，再切成碎粒。香菇洗净剁碎，放入蛇豆中。
4、猪肉洗净剁成肉糜。
5、倒入猪肉糜，加入盐、黑胡椒粉、生抽。
6、充分拌匀成饺子馅。
7、面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。
8、包好所有的饺子。
9、锅中水烧开，下入饺子。煮开后，点入冷水；重复三次，煮至饺子浮起，约5分钟。
步骤图1-9
贴心叮咛：
1、新鲜蛇豆炒食一定要烧透炒熟。
2、我选用的五花肉，较肥、油比较多；但与蛇豆、香菇拌合成馅，煮好的饺子味道非常好。
3、调料口味可随个人喜好。我用的糖蒜汁，很棒。
4、蛇豆不是蛇形丝瓜，完全不属于一个科目；蛇豆中空，一根蛇豆内瓤中只有类似于苦瓜籽模样的3颗种籽。