中国保健食品:【外信コラム】ソウルからヨボセヨ　韓国ラーメンの進化？

　韓国料理というと何でも唐がらしが入っていて真っ赤というのは必ずしも正しくない。食堂の大衆料理がそうであって、上品な料理や家庭の食卓ではそんなに赤くない。ただ外国人にはそのイメージが強く、たとえば日本でも人気の韓国ラーメンというと激辛で赤い。

　ところが韓国では最近、赤くない即席ラーメンが爆発的人気で話題になっている。韓国ヤクルトが発売した「ココ麺」がそれ。８月以来、すでに４５００万個が売れ、店頭に出ると同時に完売なため筆者も先日、やっと口にできたほどだ。

　牛肉スープが主流の韓国で鶏スープを使い、色も味もすっきりで韓国離れ（？）している。ただ刻んだ青唐がらしが入っており多少の辛さは残してある。結構、いける。この“赤離れ”は経済発展を背景にした味覚の余裕だろうか。

　韓国の即席ラーメン（韓国では“ラーミョン”というが）は、１９６３年に日本の明星食品から無償でノウハウをもらってスタートした「三養ラーミョン」が最初だった。それが今や１人当たり消費量では日本より多い“ラーミョン天国”になっている。

　韓国ヤクルトは即席ラーメンでは業界４位だったが、今回の大ヒットで一気に２位が狙えそう。赤くない「ココ麺」は韓国ラーメンの進化か、それとも“元祖日本”への先祖返りか？（黒田勝弘）

【外信コラム】ソウルからヨボセヨ　ノリ巻き賛歌

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ソウルからヨボセヨ　平壌に冷静な韓国

　平壌での日本と北朝鮮のサッカーＷ杯アジア３次予選は予想通り異様な雰囲気だった。スタンドの５万人対１５０人もさることながら、一糸乱れぬお得意の人文字や金正日総書記をたたえる歌の大合唱など、北朝鮮らしくて納得というところか。

　北朝鮮の勝利を伝える官営メディアが「軍事優先朝鮮の気概と威容を誇示し、強盛国家建設の最後の攻撃戦を展開しているわが軍隊と人民に大きな信念と鼓舞をもたらした」と興奮していたのもうなずける。北朝鮮では昔からスポーツも芸術も人民支配のための政治である。だから対外的イメージより国内での政治的効果の方が重視される。

　しかし韓国の反応はかなり冷静だった。本音が出るネット世界では、北朝鮮の勝利を喜び「高句麗の気概をよく発揮した」とか「わが民族精神の勝利」など祝賀メッセージの一方で、日本の国歌演奏に対するブーイングなどマナーの悪さや政治過剰を批判する声が結構あった。「日本の選手や応援団が無事に帰国できたのは実に幸いだった」とか「日本が負けてよかった。逆なら北の選手は全員、収容所入りだったから」など皮肉も。

　日本語に翻訳すれば「イケメン引っ越し」となるのだろうか。学生街の小さなワンルームマンションに住んでいるのだが、毎日のように広告のチラシが舞い込む。一番多いのはフライドチキンや中華など出前モノだが、引っ越し案内も結構多い。

　韓国の借家契約はだいたい２年で、しかも契約料がしょっちゅう上がるので引っ越しが多い。わがワンルームでも春秋のシーズンには毎日のように引っ越し荷物が往来する。

　で、最近、ドアの間にはさまっていた引っ越し屋の案内チラシを見ると「イケメン引っ越し」とある。韓流スターばりの顔写真付きだ。「お客さまは私の恋人」「お荷物は私の母の荷物のように」などとある。引っ越しに際してはイケメンがトラックに乗ってやってくるというのだろうか。

　日本でも人気が高いＫ－ＰＯＰ歌手、ＭＣモンさん（３１）が、兵役を不正に免れていた疑いが発覚し、ソウル地方警察庁が兵役法違反などの容疑で捜査に乗り出した。容疑では、前歯など少なくとも４本の歯を抜いて徴兵の身体検査を受け、兵役不適と判断されるようにしたという。徴兵制を敷く韓国では以前から、著名人やエリート層で兵役逃れが頻発。その都度社会問題化し、１年前にも罰則が強化されたばかり。だが、今回の問題も一罰百戒とはならず、警察関係者は、「摘発はイタチごっこ。徴兵逃れは繰り返されるだろう」としている。（加藤達也）

　朝鮮日報紙や、聯合ニュースによると、ＭＣモンさんは１９９８年に徴兵身体検査を受けた際には、歯も含めて身体に異状はなく、「１級現役」の判定を受けていた。ところが、その後６２５日の間に７回、入隊を延期。２００７年には「歯が１本抜けたため、入隊できない」と申告。

　同年の口腔（こうくう）内検査で歯が１２本抜けていたため、「歯の機能が規定を満たしていない」として兵役を免除されていた。

　警察は１２本のうち少なくとも４本は、兵役を逃れるため、故意に抜いていたものと断定したという。

　警察は今年初め、「兵役逃れの抜歯」情報を入手。内偵捜査を開始し、既に数回、事情聴取したが、「（ＭＣモンさんは）いずれも容疑を否認している」（ソウル警察関係者）といい、警察では引き続き捜査する。

　捜査を受けたことについて、ＭＣモンさんは、自身のホームページで、「兵役免除のために健康な歯を抜いたことは一切ない」と全面否定。歯を抜いたのはあくまでも「歯に異状があったため」とし、当時の歯の状態は「医師も驚いた」ほど悪かったという。

　朝鮮日報紙や、聯合ニュースによると、ＭＣモンさんは１９９８年に徴兵身体検査を受けた際には、歯も含めて身体に異状はなく、「１級現役」の判定を受けていた。ところが、その後６２５日の間に７回、入隊を延期。２００７年には「歯が１本抜けたため、入隊できない」と申告。

　同年の口腔（こうくう）内検査で歯が１２本抜けていたため、「歯の機能が規定を満たしていない」として兵役を免除されていた。

　警察は１２本のうち少なくとも４本は、兵役を逃れるため、故意に抜いていたものと断定したという。

　警察は今年初め、「兵役逃れの抜歯」情報を入手。内偵捜査を開始し、既に数回、事情聴取したが、「（ＭＣモンさんは）いずれも容疑を否認している」（ソウル警察関係者）といい、警察では引き続き捜査する。

　捜査を受けたことについて、ＭＣモンさんは、自身のホームページで、「兵役免除のために健康な歯を抜いたことは一切ない」と全面否定。歯を抜いたのはあくまでも「歯に異状があったため」とし、当時の歯の状態は「医師も驚いた」ほど悪かったという。

　韓国で官民挙げて大騒ぎになるいわゆる“日本人妄言史”には故田中角栄首相の発言もある。日本は韓国の近代化に寄与したという話で「ノリの養殖」を挙げたのが「過去を反省しない植民地支配の美化だ！」といって非難された。

　しかしノリの話はその通りで、その結果、ノリは韓国の名産になり、ノリ巻きの普及にもつながった。ノリ巻きは日本起源だが、韓国語では“ノリご飯”の意味で「キムパプ」といって、今や国民的料理になっている。

　いたるところで売っており「キムパプ天国」というノリ巻き専門店の全国チェーンさえある。種類もキムチ?キムパプはもちろん、ノリをご飯の中に巻き込んだ「ヌード?キムパプ」という傑作（？）や、筆者好みのサラダ?キムパプなど実に多様で創造的だ。そこで「韓国料理の世界化候補としてはビビンバよりキムパプの方がはるかにいいのでは」としきりに勧めているのだが…。

　趣味の渓流釣りで時に鉄道を利用して山に出かける。早朝、ソウル駅でベンチに座っていたら、隣にいたよれよれのオヤジが筆者のヒジをつつきパンを差し出し「食え」という。妙なことを言うなと思いながら「いや、メシはもう食った」と断ったのだが、はて？

　後で真相が分かった。風体からしてオヤジはホームレスで、筆者を同僚（？）と思いパンをくれようとしたのだ。筆者は釣りスタイルで、リュックをかつぎ、ジャンパーに野球帽、運動靴、白髪で顔は日焼けしている！

　ソウル駅は高速鉄道開通後、ガラス張りの超モダンな駅舎になったが、ホームレスに悩まされている。小便の臭いがただよい、集団酒盛りやへど…トイレでシャワーをする者など。

　そこで鉄道当局は強制退去の方針を発表したが、当選したばかりの市民運動出身の左派系ソウル市長が早速、異議を唱えた。しかし市には収容施設があるのに空きが多い。現状を無視して鉄道当局に文句をいうのはおかしいと世論は市長に批判的だ。

　韓国ではホームレスのことを「露宿者」といっていたが最近は「露宿人」といっている。「者」より「人」がていねいというのだ。人権派の新市長下で弱者への過保護（？）はもちろん、これまで以上の“デモ天国”が予想される。（黒田勝弘）

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