偶看新闻坐月子可以吃胡椒吗:茄子馒头
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 17:48:23
茄子馒头
简介：
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是我们家庭餐桌上，十分常见的蔬菜。紫茄子中含有其它蔬菜少有的维生素P，每百克含量高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拨萃，即使水果和它比起来也是望尘莫及的，所以有人把茄子称为血管强化食物。由于茄子性寒，食用的时候最好搭配一些性温的，比如鸡肉，猪肉，羊肉，牛肉等等。下面为大家介绍一款适合老年人，有很好的补益强壮作用的宫廷御膳，茄子馒头。
膳食食疗：
鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。
主料:
紫茄子(1根) 鸡蛋(1个) 鸡脯肉(150克)辅料:
香菜末 蒜泥 姜末 葱末 盐 胡椒粉制作流程：
1:鸡脯肉洗净，切末
2:肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量
3:打一个鸡蛋进去
4:用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅
5:茄子洗净，切成3cm左右的段
6:用勺子沿着茄子挖一圈
7:把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）
8:依次把其余的茄子芯都挖掉
9:用勺子把肉末放到茄子芯里面
10:把所有的茄子都放满肉馅
11:开火，把茄子放到锅上蒸
12:水开后，蒸10~15分钟就可以了
注意事项：
的时候，把蒜泥和香菜末调到一起，沾着吃，或者洒在茄子馒头上吃都可以。