小孩心理发育早怎么办:土豆烧牛肉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 06:40:42

【所用材料】
牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、
整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、
鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
【制作过程】
1 牛肉用沸水永去血水洗净，
切成小方块土豆削皮切滚刀块。
2 ．锅置火上，下油加人豆瓣、
整花椒、生姜反复炖炒，
待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，
捞去渣料，
3.下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、
自釉、鸡精，欲、少许糖色，
4.烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，
至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，
5.然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。
走菜时可加少许香菜。
6.烧此菜时汤汁要宽些，
土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，
以免糊锅。
7.火不宜过大，不然牛肉不烂，
达不到成菜的效果




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