偶看新闻澳天力芦荟软胶囊用法:麻婆豆腐1
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 22:47:04
·原 料: 豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。
·操 作: 1、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
2、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
3、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
4、加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
5、放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。
6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
·营养价值: 豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】
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·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_361154613.htm
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2、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。3、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。4、加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。5、放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
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