偶看新闻阿拉佰血钻野燕麦:茶具中的设计美：茶文化的重要载体
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 00:42:53
茶具是茶文化的重要载体。“茶滋于水，水籍乎器。”作为孕育、承载、奉献茶的器具，茶具是爱茶之人鉴赏、冲泡和品饮的媒介。讲究品茗情趣的人，无不注重茶具的选配。茶具的种类繁多，造型丰富，制作精良，配合色、香、味三绝的茶品，可谓相得益彰。
茶具有哪些类型，应该怎么组合、选购以及保养，都渗透着中国传统文化的精髓。
茶具的种类
以材质来分，茶具可分为陶器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、漆器茶具、瓷器茶具、金属茶具。
茶具由哪些器物组成呢？
远在唐代，茶人对茶具已十分讲究。在《茶经》中，陆羽设计了二十八种饮茶用具，包括风炉、灰承、炭挝、火荚、交床、夹、纸囊、巾等。
发展到宋代，因为点茶法的流行，茶的煮饮器具也发生了相应变化，由唐代的二十八种缩减为十二种，包括韦鸿胪、本待制、金法曹、石转运、胡员外、罗枢密、宗从事、漆雕秘阁、陶宝文、汤提点、竺副帅、司职方。乘
现代茶具继承了古代茶具的精华，又结合现代人快节奏的生活方式和饮茶习惯。以功能来划分，现代茶具大致有十类器物：烧火器具、煮水器具、承载器具、盛茶器具、泡茶器具、饮茶器具、辅助器具、清洁器具、调味器具、储物器具。
如何正确选择茶具
正确选用茶具的前提是熟悉茶具的功能和特性。现在常用的各类茶具中以瓷器茶具和陶器茶具最多，其次是玻璃茶具。
瓷器茶具传热不快，保温适中，与茶不会发生化学反应，沏茶能获得较好的色、香、味，而且造型美观，装饰精巧，具有艺术欣赏价值。陶器茶具造型雅致，色泽古朴，特别是宜兴紫砂为陶中珍品，用来沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性好。透明的玻璃杯可观赏到茶的优美姿态，能充分展现茶叶的形与色，品味茶香滋味，因而适合芽叶优美的茶叶冲泡。
此外，茶具的选用还须注意到几个需要。顺应茶的需要，因为每种茶叶都有自己独特的品质特征，所选茶具的色泽、质感要与所泡茶也的特质相互协调。顺应人的需要，在不影响茶的色、香、味、形之美的前提下，茶具的搭配选用要考虑到人的因素。顺应艺的需要，不同类型的差异展示，对茶具组合有不同的要求。如宫廷茶艺要求尽显华贵的茶具，文士茶艺要求典雅的茶具，宗教茶艺要求形式庄严的茶具，民俗茶艺要求本色质朴的茶具。
茶具组合的搭配
茶具是茶的载体，也是茶艺表演的载体，种类繁多，茶具的选择和搭配体现了人们对美的需求和创造。茶具组合应该遵循实用、简单、洁净、优美和和谐的搭配原则。
茶的种类不同、饮茶地域不同、品茶环境不同，所选用的茶具组合也各有不同，主要有白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶及花茶这七类。同时地方茶艺的茶具组合，如潮汕工夫茶、成都盖碗茶、北京大碗茶等。少数民族茶艺的茶具组合像藏族酥油茶、壮族打油茶、佤族的烧茶。
适合冲泡滇红的茶具
滇红也称“云南工夫红茶”，是产于云南澜沧江沿岸的临沧、保山、普洱、西双版纳等的工夫红茶。成茶条索紧直肥硕，色泽油润，金豪显露，冲泡后的汤色红艳透明。滋味醇厚回甘。
滇红适宜用玻璃茶具或瓷质茶具冲泡，玻璃茶具洁净通透，便于赏茶形、茶汤，瓷质茶具可以选用素雅的白瓷、青花瓷，细洁的瓷器可以使红茶的汤色清晰。
适合冲泡黑茶的茶具
黑茶是一种经过渥堆处理的后发酵茶，成茶以陈茶的形式居多，这类茶的主要特点是外形粗大、陈香沉郁、滋味醇厚回甘、茶汤色泽呈深褐色。黑茶的代表有云南的熟普洱、广西的六堡茶等。黑茶可冲泡也可以煎煮，宜选配陶质茶具或者砂粒较粗的紫砂茶具，利用这类茶具的吸附性消除一些茶叶发酵和存放过程中形成的不好的味道，使黑茶的陈香更加突出。此外，从外观上看，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴厚重，韵味十足。