偶看新闻带着空间混未来王小沫:补血的圣药——阿胶
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 10:01:24
中药典故
阿胶，别名驴皮胶。始载于二千多年前的《神农本草经》，《本草经集注》中有云：“出东阿，故说阿胶也。”阿胶味甘性平，为上品药材。
关于阿胶的由来，有一个有趣的民间传说：
唐朝初年，山东阿城镇上住着一对贩驴为生的夫妻。妻子阿娇分娩后，因气血两亏，身体很虚弱。丈夫听说驴肉能补，于是宰驴给妻子进补。谁知，店里伙计们经不起驴肉的诱惑，将驴肉偷吃一光，情急之下，他们只好把剩下的驴皮切碎入锅，倒满水，升起大火煮起来，直至把驴皮熬化了。不想，汤冷后，熬化的驴皮竟凝固成粘稠的胶块。本来不思饮食的阿娇，竟觉得美味可口，很快便把一盆驴皮胶全吃完了。结果几日后，她奇迹般地康复了，而且脸色红润，光彩动人。自此以后，驴皮胶的神奇功效便流传开来了。
在古代，阿胶历来是朝廷贡品，清朝权倾一时的西太后慈禧，与阿胶的渊源颇深：
当慈禧还是懿妃时，患有“血病”（现在称之为功能性子宫出血或月经不调）。经多方治疗不愈，后服用阿胶后血止病愈，以后更是顺利产下同治皇帝。因此，慈禧偏爱阿胶，把滋补阿胶当作养生的捷径，一生坚持服用，到老年时仍皮肤滑腻。
其实，阿胶不只是后宫妃嫔养颜及延年益寿的珍品，开创了大唐贞观之治的唐太宗李世民也深受阿胶之益。
李世民征讨天下时，在山东境内与大对手王世充交战时，遭受挫折，军队疲惫不堪。于是引军进入东阿县重整旗鼓。当地人以阿胶熬汤来慰劳军队。结果第二天整支军队如有神助，体力大增，一鼓作气击败了敌军王世充的人马。
药材功效
阿胶主要由明胶蛋白组成，水解后可产生甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，又含有氨基多糖及20多种无机元素，素来因为生血、止血和安胎功效而被大力推崇。现代药理研究则发现了它更多药用及养生价值。
造血作用：阿胶能促进造血功能，可用于治疗出血性贫血、增生不良性贫血、化疗、放疗引起的白细胞减少症。
提高免疫作用：促进健康人体淋巴细胞转化，提高巨嗜细胞吞噬功能。
强壮作用：抗疲劳，提高耐寒能力，抗辐射。
提高血钙吸收作用：阿胶能促进钙的吸收，使血钙浓度轻度升高。
止血作用：阿胶能显著的促进家兔的凝血过程，缩短凝血时间。能治各种出血，如支气管咯血、消化道出血、血尿、月经过多等。
阿胶并非人人均适合服用。阿胶性质黏腻，胃肠不好、痰多咳嗽者不宜服用；阴虚内热的人服之容易上火，出现牙龈肿痛、口角疱疹、大便干结等。
另外，阿胶的蛋白有抗原性，寻麻疹等皮肤过敏新疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏。它能激活抗体，患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，需谨慎使用。
补充知识
如何挑选好的阿胶？要挑当挑陈阿胶：
昔日贵族养颜延年的稀世之品，如今已进入寻常百姓家。虽然阿胶可以养气养血滋阴润燥，但如服用了次品、劣品、伪品阿胶后，不仅对身体无益，其中的有害物质还会危害人体健康。
因驴皮来源有限，有不法之徒以杂皮、旧皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成伪驴胶出售。虽然普通民众不可能通过DNA指纹图谱鉴别驴皮的真伪，但掌握一些小窍门有助于挑选到上乘的阿胶。
阿胶一般制成长方形，优质的阿胶呈有光泽的黑褐色，质地细腻而光洁，质硬而脆，拍之易碎，其断面光滑，碎片对光照视呈琥珀色半透明状，无异物；夏天也不湿软；尝之味淡微甘而无丝毫的臭气。如拍打软而不碎者，断面黯淡混浊、不平整，味臭难闻，天热软化者疑为伪劣品。好的阿胶加热后能闻到胶香味，而伪劣者则会发出臭味。
许多人有吃阿胶上火的经验，以为阿胶性质很温。其实，中医强调用的陈阿胶是平性的（不温不凉），大多数人可以长期服用而没有不良反应。
如今市面上的阿胶大多是一两年内甚至是当年的，所以是温性甚至热性的。新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性。
现在陈阿胶难觅踪影，因而可购买优质的新阿胶，放置在家中阴凉干燥处密闭储藏，等几年后变成陈阿胶时再用。只要保管得当，陈阿胶就能不蛀、不变质。若像看待西药一样，认为陈阿胶为过期药品，则是对中医中药的不理解。