偶看新闻辣手藏家2 电视剧:秘制菠汁鸡蛋煎饼的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 16:47:55
秘制菠汁鸡蛋煎饼
做法：
一、材料 
用到了：鸡蛋、面粉、香菜、葱、菠菜、盐、烤肉酱（自己看着办用啥酱哈
）、甜辣萝卜干
二、准备 
1、香菜洗净切小段，葱洗净切葱花，萝卜干稍微切一下
2、菠菜洗净切段
3、放入料理机，加少许清水
4、打成菠菜汁
5、面粉过筛
6、倒入菠菜汁，加一点点盐拌匀成面糊糊即可
三、步骤 
1、锅子用小刷子刷上一层薄薄的油
2、取适量菠菜汁面糊糊
3、晃一下锅子，面糊糊摊平
4、开火，面糊糊开始成型了
5、打鸡蛋，因为觉得非土鸡蛋的蛋液比较多，所以我没有放一个进去，放到碗里，蛋液不用打的很均匀哈，一个鸡蛋用两次可以
6、取适量蛋液到饼上，用勺子抹一下 
7、蛋液成型开始，且面饼四周开始起焦变脆
8、翻面，加热2秒钟
9、立马再翻过来
10、抹酱
11、放萝卜干
12、放葱花
13、放香菜
14、继续煎3-5秒，让饼皮儿微微有点焦脆，这样更香哈
15、我卷卷卷
16、我啃啃啃
多了一点点面糊糊 咱再来煎个小饼儿吃吃吧
APPLE提醒~~~
1、菠菜汁浓度最好大一些，宁可和面的时候不够再加清水，这样摊出来的饼颜色好看哦
2、煎饼的时候，油薄薄的一层就好，油多了饼边会变厚
3、煎饼的时候，放鸡蛋，可将鸡蛋先打到碗里，不用打的很均匀，一个鸡蛋用两次，这样不会因为蛋液太多不好控制哈
4、配料，萝卜干榨菜啥啥啥，你自己看着办，我是刚好家里有萝卜干就用了
5、香菜啊大爱啊，好吃啊~~~哈哈哈