长沙治前列腺专科医院:飲料瓶口殘留（糖斑、霉斑）的分析、調整及檢測方法

 飲料瓶口殘留（糖斑、霉斑）的分析、調整及檢測方法冲洗, 离心力瓶口糖斑产生的根本原因:
糖斑：料液溅出后在瓶口外罗纹处和瓶盖内罗牙处滞留，封盖后存在于瓶口外与瓶盖内罗牙之间，无法清洗掉，干燥形成含糖、果汁或茶粉较多的斑迹，多为块状、线状、和点状等，若有霉菌污染时会发霉，对产品品质造成影响。
原因1：瓶口外罗纹处的残余料液未被冲洗干净，或根本没有冲洗到。
原因2：封盖过程中在瓶盖即将封到瓶口之前，并且瓶盖处于瓶口上方的一段极短时间内（还未接触瓶口），瓶内料液溅出后在离心力的作用下很容易使料液附着在瓶盖的内罗牙处或防盗环的鳍片处。此处的料液无法冲洗到，封盖后在瓶口罗纹或防盗环处形成糖斑.
原因3：液位太高或在旋盖过程中瓶身受到挤压使料液溢出，冲洗水无法冲洗到，糖斑出现在瓶口罗纹处。

设备工艺的相应调整:
1. 控制液位：通过调节充填头的入料阀处的垫片厚度调节灌注液位，规格分别为15mm、17mm、20mm三种，垫片越厚灌注液位越高。避免灌注阀关闭不严，否则会造成灌注液位的升高，一般液面距瓶口距离不小于10mm。
2.封盖头抓盖到位及补救措施：封盖头在抓盖时会出现盖子在模头内不到位和歪斜的现象，此种现象会影响水幕，溅出的料液不会被有效的隔离。所以要调整抓盖时要使盖子完全到位并且瓶盖口与瓶口平行，与水幕平行。* 在封盖头抓盖后加装托盖弹片，使不完全到位和歪斜的瓶盖进行矫正位置。托盖弹片的最高处处于封盖头运行的轨迹上，并且弹片弹性良好，封盖头中没有盖子时，弹片应刚好接触封盖头的模头或间距不大于1mm。
3.水幕隔层及防护隔层的调整：调整水幕使几个喷头喷出的水幕在一个面上，且水平，当瓶盖即将压到瓶口时（瓶盖下边沿与瓶口上边沿有1mm间隔）水幕应平行瓶口和瓶盖口平稳穿过间隙。不锈钢防护板应贴近水幕上面，水幕没有被阻拦、切断、残缺等不完整现象。
4. 冲水系统的调整：冲水系统应在即将封盖时至完全封好为止的过程中向瓶口外罗纹处冲水，冲掉瓶口的残余料液。
5.瓶子从星轮到封盖机的转向交接处离心力的影响和可能出现的瓶身撞击：瓶身下部的星轮盘外护栏在星轮交接处开始贴紧瓶子并无挤压瓶子现象。护栏与瓶子的下部（强度最大的部位）接触并无挤压。防止瓶身摆动。
6. 压盖、旋盖过程的调整：在压盖和旋盖过程中，星轮外的导轨护栏对瓶无挤压，在开机前的调试中空瓶进入后在任何位置均能用手转动。但又要使导轨护栏自始至终的与空瓶接触。防止瓶身摆动。
7.防止料液的溅出：调整星轮的交接处，使瓶从星轮进入封盖机的过程中没有振动和瓶子下掉的轻微现象，否则可能会有料液溅出瓶口糖斑产生的根本原因:糖斑：料液溅出后在瓶口外罗纹处和瓶盖内罗牙处滞留，封盖后存在于瓶口外与瓶盖内罗牙之间，无法清洗掉，干燥形成含糖、果汁或茶粉较多的斑迹，多为块状、线状、和点状等，若有霉菌污染时会发霉，对产品品质造成影响。
原因1：瓶口外罗纹处的残余料液未被冲洗干净，或根本没有冲洗到。
原因2：封盖过程中在瓶盖即将封到瓶口之前，并且瓶盖处于瓶口上方的一段极短时间内（还未接触瓶口），瓶内料液溅出后在离心力的作用下很容易使料液附着在瓶盖的内罗牙处或防盗环的鳍片处。此处的料液无法冲洗到，封盖后在瓶口罗纹或防盗环处形成糖斑.
原因3：液位太高或在旋盖过程中瓶身受到挤压使料液溢出，冲洗水无法冲洗到，糖斑出现在瓶口罗纹处。

设备工艺的相应调整:
1. 控制液位：通过调节充填头的入料阀处的垫片厚度调节灌注液位，规格分别为15mm、17mm、20mm三种，垫片越厚灌注液位越高。避免灌注阀关闭不严，否则会造成灌注液位的升高，一般液面距瓶口距离不小于10mm。
2.封盖头抓盖到位及补救措施：封盖头在抓盖时会出现盖子在模头内不到位和歪斜的现象，此种现象会影响水幕，溅出的料液不会被有效的隔离。所以要调整抓盖时要使盖子完全到位并且瓶盖口与瓶口平行，与水幕平行。* 在封盖头抓盖后加装托盖弹片，使不完全到位和歪斜的瓶盖进行矫正位置。托盖弹片的最高处处于封盖头运行的轨迹上，并且弹片弹性良好，封盖头中没有盖子时，弹片应刚好接触封盖头的模头或间距不大于1mm。
3.水幕隔层及防护隔层的调整：调整水幕使几个喷头喷出的水幕在一个面上，且水平，当瓶盖即将压到瓶口时（瓶盖下边沿与瓶口上边沿有1mm间隔）水幕应平行瓶口和瓶盖口平稳穿过间隙。不锈钢防护板应贴近水幕上面，水幕没有被阻拦、切断、残缺等不完整现象。
4. 冲水系统的调整：冲水系统应在即将封盖时至完全封好为止的过程中向瓶口外罗纹处冲水，冲掉瓶口的残余料液。
5.瓶子从星轮到封盖机的转向交接处离心力的影响和可能出现的瓶身撞击：瓶身下部的星轮盘外护栏在星轮交接处开始贴紧瓶子并无挤压瓶子现象。护栏与瓶子的下部（强度最大的部位）接触并无挤压。防止瓶身摆动。
6. 压盖、旋盖过程的调整：在压盖和旋盖过程中，星轮外的导轨护栏对瓶无挤压，在开机前的调试中空瓶进入后在任何位置均能用手转动。但又要使导轨护栏自始至终的与空瓶接触。防止瓶身摆动。
7.防止料液的溅出：调整星轮的交接处，使瓶从星轮进入封盖机的过程中没有振动和瓶子下掉的轻微现象，否则可能会有料液溅出。

瓶口饮料残留检验方法：
瓶口冲洗效果目的是评估瓶口冲洗装置及工艺的有效性和可靠性,按以下步骤进行：
※设定以下的生产条件----关闭空瓶冲洗----关闭空盖冲洗----开启正常的瓶口冲洗※选择和调整以下充填方式：----水( PH 中性为佳)----调整或控制充填半液位
※至少100个空瓶，瓶口均匀喷上0.2%柠檬酸溶液, 放置在冲瓶机前的输送,然后按设定的充填速度开始充填和封盖。
※从封盖后的输送带上连续取样100瓶。
※用PH试纸法检测瓶口上残留