偶看新闻小舌头旁边长了个肉球:特殊中药的煎煮方法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 06:43:58
人们在煎煮中药时常会发现, 有个别的中药需特殊煎煮, 对於先煎, 后下之类的, 人们还容易理解, 但有那么一些中药的煎煮方法却令病人不知所措, 即使是先煎后下这么简单的的方法, 也不是随随便便就可以达到理想的药效。因而, 学一点特殊中药的煎煮方法是很有必要的。
先煎: 先煎的目的是为了增加药物的溶解度, 降低药物的毒性, 充分发挥疗效。
①矿石类、贝壳类、角甲类、因质地坚硬, 有效成份不易煎出, 如生石膏、寒水石、赤石脂、灵磁石、紫石英、白石英、代赭石、海洋石、鹅菅石、青礞石、花蕊石、自然铜、牡蛎, 石决明, 珍珠母、海哈壳、瓦楞子、龟板、鳖甲, 穿山甲、龙骨、龙齿、豹骨、虎骨、水牛角等可打碎先煎１０ 分钟, 再加入其他浸泡药物共煎至需要时间。
②有毒的药物, 如生半夏、生附子、生乌头、生南星、彐上一支蒿、落地金钱、商陆、等, 为减低其毒物, 宜文火久煎, 一般煮沸６０ 分左右再加入已浸泡的药物同煎。后下: 气味芳香的药物是借其挥发油来取效的, 为了减少挥发油的损耗或受热时间长。有效成份容易分解破坏故要后下。①气味芳香, 含挥发油多的药物, 如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁, 红豆蔻、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、玫瑰花、细辛、肉桂皮等宜在一般药物将要煎好前４—６ 分钟放入, 以防有效成份蒸发走散。
②不宜久煎的药物, 如钩藤, 杏仁, 大黄、番泻叶等应后下, 宜在一般药物将要煎好前１０—１５ 分钟放入。
包煎: 为了防止煎后药汁混浊及减少对消化道、咽喉的不良刺激, 如旋复花、蒲萸、灶心土、滑石粉等需要用纱布袋将药包好, 再与一般药物同煎, 还有一些细小的植物种子, 如车前子、苏子、莱菔子、苈葶子、菟丝子、六一散, 黛哈散等等均需包煎, 使之不与水充分接触而浮於药汁面, 以方便饮用。
另煎兑入: 此类药品用量少, 价格贵, 质地坚韧, 若放置在一般药物一起煎煮, 部分煎出液渗入其它药材组织, 常被吸附不易沪出影响疗效, 因此, 需采用另煎兑入方法, 如人参、西洋参、鹿茸等切片, 放入加盖盅内, 隔水文火炖二、三小时后单独饮服或兑入已经煎好的药汁饮服。而坚韧难出味的羚羊角, 犀牛角则切薄片, 文火另煎二三小时, 或锉成细粉调服更好。
溶化 (烊化) 此类药物粘性大, 如与一般药物同煎易粘锅煮焦, 也影响其它药物有效成份的溶出率, 如饴糖 (麦芽糖) 蜂蜜等应将其放入碗内, 将煮好的药汁冲入碗内, 然后搅拌数下, 待溶化后服用。胶质类药物如阿胶, 龟板胶、鹿角胶、龟鹿二仙胶、鸡血藤胶等加１００ 毫升冷水文火煎煮, 边煮边搅拌等完全烊化后再把胶汁掺入煎好的药汁调匀服用。
泡服: 此法一般根据药性及病情需要用, 往往单味药物放入杯内用沸水浸泡, 加盖１０—４５ 分钟, 待温后代茶服之, 如胖大海, 菊花, 番泻叶、藏红花, 枸杞子, 参须麦冬等。胖大海用於开音不宜煎煮, 泡沸代茶效果更佳, 番泻叶泡服能通大便, 煮后减弱或失去通便作用。
冲服: 对於一些难溶於水的贵重、量少的药物、如牛黄、三七、麝香、羚羊角、犀角、川贝、珍珠、河车、朱砂等亦研粉与汤剂同饮服下。生汁兑入: 能保存某些具有清热作用药材固有的性能, 如鲜生地汁、生藕汁、梨汁、韭菜汁、姜汁、白茅根汁、竹沥等, 不宜入煎可兑入煮好的汤剂中服用。