中国古代最美厨娘:老上海照片1

        今天上海最繁华的地方大概要算是南京路了。那五光十色的商店，琳琅满目的橱窗，川流不息的车辆，来来往往的人群，令人流连忘返。然而，你知道南京路是怎样形成的吗？

       19世纪鸦片战争以后，上海被辟为通商口岸，西方商人纷至沓来。当他们在上海的生活安定下来之后，开始希望在上海也能够玩他们喜欢的游戏。跑马，就是他们十分喜爱的游戏之一。他们选中了外滩西面一条500多米的田间小路进行跑马活动。随着跑马次数的增加，那条田间小路越来越宽，越来越平，这条马跑的路就被中国老百姓称之为“马路”，这条 “马路”，就是最早的南京路。

        1850年，上海外侨组织了 “上海跑马总会”。他们在旧界的西侧和“马路”的北面圈了约80亩的土地，开辟了一座花园，还环绕花园建筑了一条专供跑马的跑道。此后，原来的那条“马路”成了出入花园跑马场的通道，并有了新的名字----“花园弄”。

        自从有了花园和跑马场，这里就成了英租界的游乐中心。一些专门出售高级日用品的洋行陆续在花园弄设立了门市部，不少西式餐厅也纷纷开出。每逢节假日或赛马时节则更加热闹，出卖面包、糖果、汽水等商品的小商小贩争相趋至，一扫以前的荒凉景象。1853年上海县城内的小刀会起义使得大批有钱人逃往租界。一时间，租界内人口激增，道路两旁的住宅及商店如雨后春笋般地兴建起来。西方当时流行的各种式样的建筑物，如古典式、哥特式等在花园弄旁应有尽有。1865年租界当局规范了租界的路名，为了纪念《南京条约》所带来的巨大利益，将当时租界最繁华的花园弄正式命名为“南京路”。     十年后，南京路又被拓宽，商市更盛，游人更多。为了刺激地价升值，犹太富商哈同出资60万银两，在南京路铺设铁藜木。这些铁藜木，块块被削得方方正正，共用去400万块。然后喷上一层柏油。南京路成了远东最漂亮的一条道路。人们争相来南京路逛街，以开眼界，中外商人也蜂拥而至，开行设店。从此，南京路地价飞涨，每亩地皮高达30多万两银子，较开埠初升值不少。以后，南京路又经历了几次扩展，逐渐有了煤气路灯、西式旅馆、电话电灯、自来水及电车等。随着先施、永安、新新等大公司的问世，南京路成了万货云集之所，声光化电之都，成为上海的中心。南京路中段清末北大门码头 1891年独轮推车福州路娱乐城 1890年南京路和广西路之间 1890年19世纪trinity教堂

       1844年上海的外国洋行只有11家，10年之后已达到120多家，其中著名的有怡和洋行、大英轮船公司、沙逊洋行、颠地洋行、仁记洋行等。因此开埠以后， 大量外国资本涌入上海并迅速发展。不仅如此， 国内资本也大量集聚到上海租界。 在腐败的封建统治和西方侵略的冲击下， 中国广大农村地区严重破产，民不聊生， 大量破了产的农民和手工业者、小商人无家可归， 只得流入看上去颇为繁荣和谋生较易的租界地区。 特别是战乱的年代里， 租界的“独立”所形成的特殊状态， 使它能提供相对安定的生活因而具有更大的吸引力，不仅是贫苦人民， 不少地主士绅、 富商巨贾乃至失意官僚和退役军官等等也进入租界，这些人往往挟资而来， 在租界或其附近经营各种行业。这样， 大量中国人汇聚租界，形成人口鼎盛， 百业兴旺的繁荣局面。 它的畸形繁荣在太平天国战争后不断向前发展。从19世纪60年代起， 上海进入了它的稳定发展时期。作为上海进入稳定发展时期的主要标志，是中国对外贸易中心的北移和由此而来的上海半殖民地经济的发展。所谓“北移”， 就是指上海取代了广州， 成为全国对外贸易的中心， 这也是鸦片战争后中国经济发生的最重要的变化之一， 上海在这种变化中充当了主角。1844年， 从广州进口的英国商品贸易额是1550万美元， 从上海进口的英国商品贸易额是250万美元。第二年，广州的英国进口商品贸易额减少了约三分之一， 而上海却增长了一倍。进入50年代以后， 贸易重心北移的速度更快了。 上海在全国出口商品的两项大宗商品：生丝和茶叶贸易所占的比例越来越大。50年代中期以后， 生丝出口几乎全部通过上海。而仅从上海运往美国的茶叶， 就比广州出口的全部茶叶还多。 进口贸易也是如此，上海进口的美国棉布已相当于广州的一倍以上

        到50年代末， 上海进口船只已是广州的三倍半。第二次鸦片战争后， 国内外的形势更促成了上海对外贸易的持续发展。就国内来说， 由于清政府被迫开放了长江， 外国侵略势力可直达汉口并由此进入中国更深的腹地， 上海的西侧市场和原料产地的纵深度得到空前的发展； 上海北面的广大地区也开放了，天津、营口、 烟台相继辟为商埠，成为外国商品的消纳地和转运站， 这些口岸的贸易绝大部分都通过上海中转。 就国外来说， 太平洋地区的日本和美国的形势对上海的发展都极为有利， 日本在明治前后对外贸易迅速发展， 而日本外贸中最重要的对华贸易几乎全部通过上海， 就是日本对欧美的贸易也有相当一部分通过上海进行； 60年代前半期的美国内战也影响了上海， 由于这场战争，世界原棉供应一度短缺， 一个时期内， 中国棉花成为丝茶以外的出口大宗，几十万乃至百万担棉花涌至上海港口，例如，在棉花贸易高潮的1864年， 上海进出口船只的吨位达187万吨，而1860年时的吨位还只有43万吨。60 年代后期是中国对外贸易发展较快的时期，而上海尤为突出。到了60年代末， 上海对外贸易出口总额持续超过3000多万海关两， 相当于广州出口额三到四倍。1869 年上海的全部进口货值将近4900万海关两，而广州则不过500多万海关两，只相当于上海的九分之一。

        这种比例在60年代以后基本上维持着， 而广州以外的其他口岸的进出口贸易， 除了第二次鸦片战争后新开的汉口增长较快外， 在同期处于相对稳定的状态。因此，从60年代起， 上海已不可逆转地取代广州， 成为中国对外贸易的中心。 对外贸易的发展， 引起了上海经济的连锁反应。19 世纪商品进出口贸易的主要运输工具是船， 对外贸易的发达促成了由外商投资的航运业的发展， 航运业的发展又引起了船舶修造业的发展； 它同样处在外商的控制下。同时，各洋行、 船厂纷纷在黄浦江沿岸选择地段建造仓库、堆栈、码头，在60 年代贸易兴旺的日子里得到了快速发展。贸易的发展带来的另一个重要后果是，外国资本主义加紧向中国推进银行势力， 控制中国的金融市场和流通领域。

        1848年， 上海有了丽如银行（又称东方银行）分行，它是19世纪80 年代前英国在远东最重要的银行， 也是进入中国的第一家外国银行。50 年代进入上海的外国银行有：总行设在印度孟买，1855 年在上海设立代理处的汇隆银行；总行设在伦敦，1854 年在上海设立分行的呵加剌银行； 印度伦敦中国商业银行1854年在上海设了代理处，857 年该行和亚细亚特许银行合并为有利银行后， 1861年将上海的代理处改为有利银行分行； 麦加利银行1857 年开业后马上在上海设立分行；以上都是英国银行。1860 年第一家法国银行——法兰西银行在上海设立分行。如前所述，太平天国起义时， 各地绅商麇集上海租界。租界人口激增， 导致地价上涨，租界里出现了一股地皮投机热潮， 形成短暂的畸形繁荣。太平天国起义失败后， 这些绅商各归乡里，购地造屋的势头逆转， 地价狂跌。这时，又遇上伦敦、 孟买等地发生金融风潮，波及上海。这些内外因素的交织，使上海租界的经济发生了剧烈的动荡。 受打击最厉害的是经营地产的商人和建筑业。 整个地段、整条街道人去楼空， 许多建造中的房屋中途停工， 地产投机商纷纷宣告破产。以制造建筑材料为主的上海砖瓦锯木厂也随之亏折累累，到1867年总计亏损10万两， 不得不折价出让。风潮爆发前一、两年， 上海新设的外商银行尚立足未稳；风潮一起， 就被迫关门大吉。一度有11家外国银行的上海，风潮过后仅剩东方、有利、麦加利、 汇丰和法兰西5家银行。倒闭之风也吹到了与进出口贸易有关的行业。可见，外国银行在60 年代还没有形成一股控制中国金融的势力， 但这种势力已在酝酿之中。