朱琳个人资料老公:孜然回锅土豆----馋人好吃【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 04:13:05
孜然回锅土豆
别看这土豆黑乎乎的,长得不好看,可是真儿真儿的好吃啊!土豆用油煸得表皮脆脆的,里面软软糯糯的,还透着一股土豆的香气。孜然搭配着洋葱炒香,裹在脆脆的土豆上,土豆香+孜然香,啧啧,真的很好吃哈!而且呀,用我的方法煎炸土豆,不费油还省时间,下面就说哈~~
材料:
土豆(中型)3个,洋葱半个,柿子椒半个,姜2-3片,蒜4瓣,孜然粉10克,盐3克
做法:
1、 洋葱切成块,姜切片,蒜切成片,孜然粉中可以根据个人喜好加入辣椒粉。最近我不喜欢吃辣的,所以没有加。
2、 土豆切成滚刀块,切成滚刀块土豆四边薄,中间相对厚些,在煎炸的时候容易成熟,而且还不破坏土豆软糯的口感。
3、 平底锅中倒入比平时炒菜多一点的油,然后将土豆块放入,中火煸至土豆表面上色。建议少放一点油,勤翻着点土豆就可以了。煎好的土豆块放在一边备用。
4、 柿子椒洗净切成和土豆大小相同的块。
5、 锅中留底油,先放入姜片、蒜片和洋葱,煸炒出香味。
6、 倒入准备好的孜然粉,如果你喜欢,辣椒粉这个时候也一起放入。
7、 翻炒出孜然的香气后,把土豆块倒入,随后再放入柿子椒,翻炒均匀后用盐调味即可出锅。
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