基床系数的概念:四喜蒸饺

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 23:10:35

四喜蒸饺

huangyaomian 发表于2010-07-23 15:03
    收藏到我的   拿手菜   做过   想做
    • 菜品口味：咸鲜
    • 主要工艺：蒸
    • 主要食材：米面类
    • 所需时间：三刻钟
    • 制作难度：普通
    • 原创属性：原创 / 原文
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    食材明细

    主料：
    面粉 200克
    猪肉末 200克

    辅料：
    包菜 100克
    豌豆 20克
    香菇 4朵
    玉米粒 20克
    雨润香肚 半个

    调料：
    盐 半汤匙
    香油 少许
    淀粉 2汤匙

    • 1
      香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少许盐腌制
    • 2
      包菜洗净切细，倒入肉末中，加盐、淀粉、胡椒拌成馅 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑
    • 4
      下剂、擀皮儿，饺子皮比平时包饺子用的皮的要许大
    • 5
      饺子皮中间放肉馅
    • 6
      先将皮的边缘两两对着捏住
    • 7
      然后再将相邻的边捏在一起 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      形成四个小方格
    • 9
      每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起
    • 10
      入开水锅中，蒸10分钟即可出锅
    • 11
      蒸好、出锅的饺子
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