偶看新闻材料力学泊松比是多少?:美国美食
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 22:57:06
DiFara的比萨——纽约的完美风格
拉里·奥姆斯特德 《今日美国》
2011-11-10
纽约布鲁克林区Midwood的经典比萨店，开张前约20分钟人们就开始排队等候。
DiFara看起来很简陋，就像旧时纽约的大多数比萨饼店，但它独一无二：每张饼都由多梅尼科·德马科（Domenico DeMarco）亲手制作；注意看他左手边的奶酪研磨机，他经常用它把3种新鲜、高档的奶酪磨碎。
名声响彻整个纽约的所谓“西西里”比萨饼就是DiFara的“方形比萨饼”，美味无比。面包酥皮要稍微预烘一下，使上层配料更好地融在一起，而DiFara的秘诀是充足、新鲜的奶酪，而不像大多数别的比萨店用加工好的混合制成品。
端上来之前，每张比萨饼上都会洒足了新鲜的罗勒香叶，都是现剪的，店主德马科就在他的窗台上种植这些罗勒香菜。
我常吃的圆形比萨饼，准备开吃！
你压根儿就找不到更好的纽约风味比萨饼了，DiFara秉承了经典的香脆和口味，用更上乘的西红柿、调味汁、奶酪和新鲜的罗勒香叶使之更上一层楼。
这就是完美的纽约风味比萨饼的样子了。全美真正著名的比萨饼店大多只卖整张比萨饼， DiFara是为数不多还切饼分片出售的店。
你会发现在整个“大苹果”（指纽约——译注），方形比萨饼最具风味，上层配料都是家庭制作的，风味无限。洋蓟是DiFara的特色配菜，但在纽约非常罕见，这张饼一半是洋蓟，一半自制肉丸。
方形比萨饼的一片，令人垂涎欲滴，上面有两层香脆。