偶看新闻台湾高秉涵联系方式:鸭子烧魔芋
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 01:12:01
想着你吃鸭子烧魔芋可爱的样子，心里美姿姿的。
先给鸭洗个澡，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时。然后，将鸭块捡出片，用清水清洗一下。锅中加点热水，立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。魔芋焯水，用冷水冲洗一下，备用起。姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半头蒜。炒锅放油，油热放郫县豆瓣酱，多少随个人口味。（我放了4勺左右，最后辣味不是很重，不大吃辣椒的妈妈也可以接受），放入1勺白糖，少许料酒，再放入蒜片和姜片，炒出香味，放入鸭肉。酱油，干红辣椒和盐，翻炒。放入魔芋，继续翻炒，炒到鸭肉上色均匀，放入半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。（中间要经常翻动，否则容易粘锅）汤汁差不多收干就可以出锅了。
先给鸭洗个澡，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时。然后，将鸭块捡出片，用清水清洗一下。锅中加点热水，立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。魔芋焯水，用冷水冲洗一下，备用起。姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半头蒜。炒锅放油，油热放郫县豆瓣酱，多少随个人口味。（我放了4勺左右，最后辣味不是很重，不大吃辣椒的妈妈也可以接受），放入1勺白糖，少许料酒，再放入蒜片和姜片，炒出香味，放入鸭肉。酱油，干红辣椒和盐，翻炒。放入魔芋，继续翻炒，炒到鸭肉上色均匀，放入半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。（中间要经常翻动，否则容易粘锅）汤汁差不多收干就可以出锅了。