偶看新闻qq三国东岭关战鼓:玉米面蒸饺-
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 17:56:51
孕妇吃玉米对胎儿的大脑发育益处很大,玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有维生素A，这对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高；脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些营养物质都对智力发展有利。所以，孕应适当在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。
原料：细玉米面、饺子粉、肉馅、青椒、虾皮、清水、葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油。
1. 青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入所有调料拌匀成馅。
2. 白面和玉米面混合备用。
3. 将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了）。
4. 用筷子搅拌。
5. 倒在案板上稍微晾一会。
6. 然会揉成面团，饧一会。
7. 案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条。
8. 揪成小剂子，按扁，擀成皮。
9. 包入馅料。
10. 捏成饺子型。
11. 上笼用旺火蒸15分钟即成。