类似马前卒的争霸小说:amish 面包

这个面包之所以说它神奇有三个原因：



第一，做一个面包需要耗时10天；



第二，它的starter（类似于酵种）来自于一群叫做Amish people的人，有且只有Amish
people会做这个starter。而更神奇的，这个Amish people是一个极其富有传奇色彩的
族群——他们生活在美国和加拿大交界处，因为信奉复古、极端的基督教，崇尚自然的
赐予，他们拒绝用电、汽车以及一系列现代化科技，过着与世隔绝的生活。Amish人禁
止与外族通婚和买卖，禁止子女接受初中以上的教育，认为这些知识足以应付日常的生
活。在美国，尤其是upper michigan，人们说的土鸡蛋、土菜之类的，就是指由Amish
people用传统的农业生产方式而生产的农副产品。



第三，它叫做友谊面包，是因为一份starter通过10天的制作，会变成5份。除了自己留
一份做成最后的面包以外，另外的4份要连同instruction一起分给4个不同的朋友。然
后这些朋友通过自己的制作，又会做成更多份starter，然后传给更多的人。虽然
starter只有人数很少的Amish people会做，但因为这种一传四四传百的方式，会有更
多朋友、朋友的朋友享受到Amish friendship bread的美味！因此这个面包的意义远不
止于美食，它象征着Amish people追求的最原始、最本真的对友谊的赞美。







这就是朋友给我starter的时候附带的instruction，整整一张纸啊有木有！其实制作起
来很简单的~~~ 哈哈哈

真是一丝不苟的阿米什人！











【小觅近庖厨】



因为朋友给的是英文的instruction，我就把它敲上来，再在旁边翻译成中文哈~







Amish Friendship Bread 阿米什友谊面包



-Do not use any type of metal spoon or bowl for mixing. 烤之前不要用任何金属
的工具或容器。

-Do not refrigerate. 不要冷藏。

-If air gets in bag, let it out. 如果袋中产生了气体，开袋放出来。

-It's normal for batter to rise， bubble， and ferment. 如果酵种出现膨胀、气
泡或发酵都是正常的。



Day 1 - receive the starter                             第一天，收到酵种。（
用可密封的保鲜袋装的）

Day 2 - mush the bag                                    第二天，抓一抓袋子。

Day 3 - mush the bag                                    第三天，抓一抓袋子。

Day 4 - mush the bag                                    第四天，抓一抓袋子。

Day 5 - Add 1 cup each flour, sugar and milk.           第五天，往袋中加入面
粉、糖和牛奶各1cup。

Day 6 - mush the bag                                    第六天，抓一抓袋子。

Day 7 - mush the bag                                    第七天，抓一抓袋子。

Day 8 - mush the bag                                    第八天，抓一抓袋子。
Day 9 - mush the bag                                    第九天，抓一抓袋子。



Day 10 - Pour entire ingredients of bag into non-metal bowl. Add 1.5 cup
flour, 1.5 cup sugar and 1.5 cup milk，stir. Divide into 4 ziplock bags,
with 1 cup each for three of your friends and 1 cup for your own loaves.
Give friends the instructions for Day 1 through Day 10 and the following
recipe for baking the bread.

第十天，把整袋面浆倒入一个非金属的大碗中，加入面粉、糖和牛奶各1.5 cup，搅拌
均匀。这就是新的starter了。将这个starter用cup舀出来。一个密封的保鲜袋里舀1
cup，一共舀出4份。剩余在碗里的就是用来当天做面包的。至于那4份starter，将其中
的3份连带说明一起分别送给3个朋友。另一份留给自己，重新开始另一个10天做面包的
旅程。



Preheat oven to 325°F. 

To remaining batter in bowl add:

3 eggs

1 cup oil

1/2 cup milk
1/2 tsp. salt
1/2 tsp. vanilla
2 tsp. cinnamon
1 cup sugar
2 cups flour
1 1/2 tsp. baking powder
1/2 tsp. baking soda

1 large box of instant pudding（any flavor you like）





烤箱预热到华氏325度。

在剩下的面浆中，加入以下材料：

3个鸡蛋

1 cup 食用油

1/2 cup 牛奶
1/2 tsp 盐
1/2 tsp 香草精
2 tsp 肉桂粉
1 cup 糖
2 cups 面粉
1 1/2 tsp. 泡打粉
1/2 tsp. 苏打粉

1盒任何口味的布丁粉



Using a fork beat by hand until well blended. You can add 1 cup raisins and
1 cup nuts (optional).

Grease two loaf pans with butter, sprinkle with sugar instead of flour.

Bake at 325 degrees F for 45 minutes to 1 hour (individual oven temperatures
vary). Cool 10 minutes, remove from pans. Makes two loaves of Amish
Friendship Bread.

用叉子混合搅拌均匀，可以根据自己的喜欢加入1 cup果仁或者葡萄干。

将两个吐司模内壁刷上油， 撒上一些糖。放入烤箱325°F烤45分钟-1小时。冷却后从
模具中拿出。









这个面包口感香甜绵软，非常像蛋糕的口感，可明明又是经过了发酵而制成的，的的确
确是面包！哈哈哈~

很喜欢这个面包的特殊意义——朋友间的友谊，不就正在于分享吗？不管是快乐还是悲
伤，不管是心情还是美食，哈哈哈~~~~ 面包出炉的时候，是和朋友们一起分享吃掉的
；今天又将那3袋starter送去了3个朋友家。我这个Amish Friendship Bread可真算是
把它的意义发挥得淋漓尽致了啊！哈哈~ 真开心~~~ 希望收到我送出starter的那三个
朋友，都能把它们变成好吃又让人温暖的面包！欧耶~ 哈哈









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85后，旅美，非专业爱做饭

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