厦门丹厦房产怎么样:自制泡菜————————酸辣条

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 02:48:54
 

自制泡菜————————酸辣条

 

                        

 

    几乎可以说是心血来潮，自己腌了一瓶菜。每次到了好食多或者是永和豆浆都必要点一份的酸辣条。一共三样：青笋、红萝卜和青萝卜。当时想不起来还有什么蔬菜能装进瓶子里，也就泡了这三样，也泡得不多，一两次就可以吃完，吃完再往瓶子里装别的菜，很方便。

 

    泡上一天半后，就可以吃了，味道酸酸辣辣还有点甜，很爽口很解腻，最爱这股脆生生的劲。

 

    用的瓶子是比较大的水果罐头瓶子，这种瓶子泡出的菜量刚好够吃一两次的，这次吃完，还可以泡别的酸辣条组合，方便而无负担。

 

    昨天他吃过后酸辣条泡菜后，决定星期天去买一个玻璃泡菜小坛子送给我。

 

    嘿嘿！周末快乐！

 

                        

 

 

       自制泡菜要注意的是：1、开水。最好要用开水。晾凉后的白开水。

                         2、干净。要将瓶子里里外外洗净，用开水烫过。瓶盖也不要放过。

                                  搅动泡菜的筷子都要专用，要无油。

                         3、花椒。花椒才是决定泡菜好吃不好吃的重要因素之一，

                                  我用了两种花椒，普通花椒和青花椒。一个香一个麻。

                         4、盐糖。盐的量也不能太多，泡菜搞成咸菜也不好吃，

                                  糖的量是眼的1/2或1/3,就可以了。

                         5、密封。装好泡菜后要用保鲜膜封住瓶口在盖盖。

                         6、关心。这一点也很重要，自己泡的菜嘛，就得时不长的动一动，

                                  翻搅翻搅，尝尝味道，假如发现出白花就要淘一淘。

    泡菜虽简单，可也是需要用心做的哦！所以，注意这六点，才能保证泡出爽口的佐餐小菜，别小看这下饭的小菜，有句话说得好，厨房里面无小菜！

 

 

 

                       

                         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                        

自制泡菜——酸辣条

 

 

材料：青笋、青萝卜、红萝卜、青花椒、花椒、新鲜红椒、盐、糖、白开水

 

 

做法：1、将泡菜的的瓶子用开水烫一遍，晾大半瓶白开水。

 

 

 

 


做法：2、我用了两种花椒：青花椒和普通花椒。不想太辣所以红椒也只用了3个。

 

 

 

 


做法：3、蔬菜切成条。

 

 

 

 


做法：4、先将花椒放进水瓶内。放3勺盐，1勺糖。搅拌均匀。

 

 


 

 

做法：5、放入红椒后，直到水变凉。

 

 

 

 


做法：6、放入蔬菜条。

 

 


 

 

做法：7、瓶口处盖一块萝卜皮压紧。然后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子放在阴凉处，这样腌制一天半就可以吃了。





 

 

 




                      

 

 

 

 

 

 

 

 



                       


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