小学生常用汉字:老乡亲——调鹰纵犬话行围

 　　从前打猎，最少也要十位八位才够一拨，有时候七八十口集体行动，所以打猎又叫行围。打猎的最好的季节是秋末冬初，那时候鸿雁、天鹅、雉鸡、麋兔都是最肥美的猎物；草木凋零，原野空荡，视线辽阔，最利行围畋猎。

　　中国人很早就懂得调鹰纵犬去打猎了，晋代葛稚川西京杂记里说：“茂陵少年李亨好驰骏狗逐狡兽，或以鹰鹞逐雉免。”能够打猎的鹰犬，都是经过严格训练，才能追奔逐北斩获猎物的。笔者少年好弄，家表兄王云骧又是打猎能手，我们二人志同道合，每年一过春节就盘算如何调鹰弄犬，准备秋季行围，痛痛快快打点野味了。舍下有两个打更的，一个叫牛振甫，一个叫马文良，原先是谟贝子府护院的小徒弟，谟贝子故后，就被举荐到舍下来了。两人都经过名师指点，武功拳脚都很敏捷。谟贝子在世的时候，每年到西山畋猎，都少不了要带他们去护猎。牛振甫是马劳子兼狗把儿（养鸟儿的叫鸟把式，养鱼的叫鱼把式，拴车的叫车把式，养马的不叫马把式叫马劳子，养狗的叫狗把儿），马文良是鸟把式兼鹰把式。

　　清初狩猎的犬是藏獒或是关东欢犬，后来能打猎的狗都叫细犬，其实就是经过训练的土狗，不过挑选特别机警雄壮的而已。在北平狗市卖的，除了哈巴狗儿，就是小型土种狗，偶或有一两只鞑子狗，都已长大没法训练了，所以一般人养的细犬，不是花钱买的，十之八九都是偷来的，因此狗把儿得有三宗本事：“相犬”、“训犬”，外带还得会“偷犬”。狗把儿平日没事就得在大街小巷里胡乱遛达，对当街打肫儿狗、撒欢的狗，狗把儿一看认为品种不错，可以训练成材，便暗地里把地址记下来了，等到风雪之夜，路静人稀，换上絮棉花的皮板短衣裤，外面罩上一件又肥又大的老羊皮袄，在深更半夜找到他所要偷的狗；先在狗的附近寻摸一番，看看左右没人，然後走到狗的跟一刖，把身子用足力气来个快速大转身；把大皮袄鼓荡成一把张开的伞形，往下一坐，这个坐式叫老虎大委寓，要有相当经验，轻重急徐都要拿捏得恰到好处；坐稳之后，听到狗哼哼两声，闷了过去，然后双手一抄，把狗裹在大皮袄里，人不知鬼不觉的抄了回去。到了家，把狗的四肢绑在抱柱或柱上，嘴用细铁链一箍，马上拿快夹剪把狗的耳朵齐根剪掉，用烧红的烙铁，在伤口上一烙，上点治伤药，血止了，狗也还醒过来了。据说做过这一番手脚，狗就把以前的事全部都忘掉，可以死心塌地效忠新的主人了。这些鬼门道，狗把儿是不随便告诉人的。

　　打猎的鹰，有身分的人，讲究用关外的海东青，一般海东青都是头蓝背青，产于吉林深山丛林里。宁古塔有一种羽毛纯白，一种带棕色斑点的叫芝蕨雕；这两种鹰，性情凶悍，飞如闪电，喙似铁镞，爪如钢钩，搏取麋免，有如探囊。据说乾隆皇帝蓄有一只海东青，全身纯白无一杂毛，两翼张开，有四尺多宽，因为体型巨大，不能臂擎，而用车驾。乾隆有一年在木兰围场狩猎，此鹰会噎虎裂熊，后来乾隆手谕内廷供奉郎世宁把这只白雕站在鹰架上雄姿画了下来（此画现藏故宫博物院）。至于一般人打猎的鹰，不外是黄鹰或苍鹰，如果能得到一只在山海关里或是关外出产的鹰，已经算是不可多得的名种啦！鹰的重量最好是三十两上下最标准，太轻气短力弱，不能耐战；太重脑满肠肥，要肚子里油耗得差不多，才能著手训练，这种肥鹰自然训练起来费时费事多啦。

　　鹰把式训练野鹰，先用棉绳拴住它一条腿，用布把鹰翅膀包起来，白天往空屋子里一扔，随它去尽量扑腾不去管它；到了掌灯，野鹰挣扎了一整天，已经筋疲力尽，正想打盹，鹰把式点亮灯火，把它放在鹰架上，用灯光照射，只要它一闭眼，就用小竹棍在脑门子敲打敲打，不让它睡觉，耗个三五天下来，野性再大的鹰也熬得野性全失，乖乖就范。在熬鹰期间，为了补充它的体力，要喂它牛肉吃，先把牛肉在水里泡得发白，切成细条来喂，据说这是清它内火去野性的，鹰的粪便不拉绿稀水，这就表示野性已退，火气全消；这时候改用细麻绳拴白菜叶给它吃，起初必定不肯吃，就要用强，硬往嘴里塞，吃下去再拉出来，旨在刮光了它的肠油，肠油刮净，才能训练。开始训练时，先用眼罩把它双目罩上，头再用黑布蒙上，野鹰必定又跳又蹦，在空屋里墙上钉上三两只车把子，让它站在上面，它一定不肯，久而久之折腾累了，才肯落在草把子上休息；性子最长的野鹰，这样耗它十天之后，再用拉长的细绳拴住它一只脚，让它飞出打盘儿找野食。有的人甚至做假雉假兔，藏在草丛石隙让它捉浦，成了习惯，出猎的时候，自然操纵自如了。

　　我们既有得用的把式，鹰狗都是经过严格训练的，打猎应用的猎具，如钩竽子、马灯、手电筒、木杠子、粗细绳子、猎枪、水壶、乾粮袋、医药箱、露营的帐棚，准备齐全，不期而集的友好，居然有二十多位；一应用具都放在一辆带篷的大敞车上，由牛、马二人押首车到京西红山口安营扎寨，我们一行出了西直门都改骑小驴，一面逛青，一面试试小驴的脚程，到红山口聚齐，直奔我家祖茔红山口过去的六里屯，坟少爷陈万福，早已赶来坟地阳宅伺应，大批人马一到，立刻给我们一行打洗脸水，沏好茶，大家卸车喂牲口、拴狗、放鹰，一切停当也就该吃晚饭了。乡下也没什麽好吃的，无非是烙饼摊鸡蛋、贴饼子、小米粥水疙瘩，就算是一顿美食了。陈万福把附近地形详细告诉大家一遍：东南平壤有时发现鸡窝兔子洞，北扬河（地名）是条六七丈宽的小河有野鸭子一类水禽翔泳水面，西边笔架山是雉鸡、竹鸡大本营，望儿山除了山鸡还有狗獾、野猪獐、狐一类。野猪力猛性暴，要有三杆枪迎头痛击才能打它，如果火力不足千万不要惹它，因为有猪獾在附近出没，可能有土狼闻到气味一刖来觅食，千万小心。

　　第二天破晓，大家分两拨出发，我同牛振甫带了关氏弟兄两杆沙子枪两杆线枪，直奔北扬河。小河晨雾冥冥，水气澄鲜，牛振甫站在岸边捡了两块小石头，往苇塘里一扔，立刻惊起了五、六只野鸭，我跟牛振甫一按枪机，应声打下了三只！此时关氏兄弟已把线枪灌了火药，鸭群闻声飞窜，他们又迎头一击又是四只应声坠地，另外有两只掉在蓼渚芦湾里，我们的猎犬倒也机警迅捷发挥了很大作用，泅入水塘把两只野鸭统统叼了回来，一共打了九只野鸭，总算不虚此行，见好就收，班师而回。等赶到笔架山，他们的战果也很丰硕，打了三只雉鸡、四只竹鸡，两拨人马移师望儿山，猎犬又捕获一只猪獾，另外有七八个人正围著一片屹屺的丛岩，放出两只鹰在半空打盘，猎犬在峭坡岩缝左近喧逐，说是有一只棕色肥兔藏在石缝里，鹰抓不到，狗咬不著，双方在那里干耗。我忽然想起背包裹不是有一枝打泥弹儿的软弹弓子吗？何妨拿出来一试。头一弹打在石缝上方，泥片四散，吓得那只兔子一哆嗦，第二弹打在它的后胯上，它往外一蹿，立刻被猎犬叼住后腿，虽然又被挣脱，可是跑不掉，终于就擒。

　　云骧表兄说：“在青龙桥圆明园之间，有个地名叫大有庄，当地人种一种紫色刀豆，是野兔最爱吃的一种食粮。”每年他单人独骑也能打到几只野兔。于是我们大队人马又开到大有庄，果然在一座黄土岗上，找到了一个兔子窝，鹰抓狗咬居然又打了两大三小肥野免，此行斩获颇丰，大家高高兴兴齐唱凯歌班师回家。在海淀镇外琵琶湖又意外打了两只野鸭子。王云骧依照历年往例，进城之前，在阜城门官厢虾米居请大家吃一顿庆功宴。阜城门外虾米居是西郊著名的野酒馆儿，专卖保定府的乾酢儿（土绍酒），后院紧靠一条活水小溪，他用鱼网养著若干小河虾，随吃随捞，因此烩河虾也极新鲜。王云骧是每年秋天必定到西郊出几次猎，专打山鸡、野兔，回来不论早晚总要在虾米居打尖。山鸡收拾干净，用姜葱木耳勾芡一溜；一大盘抢活虾。他每年打来的兔子，也是连皮带肉都送给虾米居东伙打牙祭，他仅仅要兔子的后腿，送到府门恒顺酱园，往后院酱缸里一腌，第二年把酱兔腿拿出来下酒。吃这种带野意的野味，是城里大饭庄、大饭馆无论如何享受不到的。

　　第二年本想再跟云骧表兄秋畋猎，可惜他随侍双亲赴东北大学讲学，打猎找不到好伴，兴趣也就索然了。等到橐笔从公，整年忙得晕头转向，那还有闲情去打猎。渡海来台，偶然间有几位喜欢打猎朋友，约我到高雄县的六龟打猎，虽然也打了两只果子里、几只竹鸡、一只麅于，既无鹰犬，全凭气枪，情调完全不同。抚今追昔，更令人兴起无限怅惘。等将来回大陆，鹰飞狗烹，自己也跑不动了，再有人谈到行围打猎，无非徒殷结想而已。